蒸米饭可以用热水吗

蒸饭的时候可以用热水，用热水蒸饭的效果会比冷水好很多。用热水蒸饭可以大大减少煮饭所需的时间。米饭在热水中膨胀爆裂的速度更快，里面的维生素也不会因为煮的时间太长而流失，但不宜煮太久。

可以用热水蒸饭。

大米是我们日常生活中的主食，也是能量的来源。一般来说，蒸饭的时候可以用热水，比冷水好很多。这样不仅可以大大缩短烹饪时间，而且有利于其中营养成分的形成，有利于人体健康。

通常用热水煮米饭，不仅能保留其中的维生素物质，而且其中的淀粉也不溶于水。只有在热水的条件下，它才能吸水膨胀或变成糊状，这样可以使米饭更有营养，增加米饭的口感。