羊肉，白萝卜，胡萝卜，葱，姜，胡椒，啤酒，盐，香菜。
羊块洗净浸泡一小时去血，反复冲洗备用。【/br/】胡萝卜、白萝卜去皮，切成滚刀备用。
将羊肉放入锅中，加入凉水至羊肉没了，放入葱、姜片，然后开大火烧开，用勺子撇去浮沫。
倒入一罐啤酒，加入胡椒，烧开后小火炖1小时。
将胡萝卜和白萝卜放入锅中，加入适量盐，盖上锅盖，小火炖30分钟左右，关火，放入香菜，然后出锅即可食用。
