红烧非洲鲫的家常做法
非洲鲫鱼，又称鲫鱼，是家庭餐桌上的常见菜肴。鲫鱼因为价格便宜，做法多样，很受欢迎。
番茄焖非洲鲫鱼，这道菜变得好吃多了。
我们来看看红烧非洲鲫鱼的常见做法。
工具/材料
非洲鲫鱼、番茄、姜、葱、料酒、盐、花生油、酱油、陈醋。
操作方法 01
准备一条非洲鲫鱼，两个西红柿，一根葱，一根姜。
非洲鲫鱼最好在河里抓，不要喂。河里钓到的非洲鲫鱼，尾巴和嘴巴都有点红。
02
将非洲鲫鱼的鱼鳞和内脏去除，将鱼肚子里的黑色灰尘清理干净。
03
非洲鲫鱼有土腥味，一定要提前腌制半个小时。
加入适量料酒、盐、酱油、姜片，腌制半小时。
盐要均匀的撒在鱼身上，这样才好吃。
04
西红柿洗净，切成小块。
05
锅里热油，炒姜片，然后把鱼放下。
06
炒几分钟，然后加一点醋。
醋和料酒都可以去腥。
07
加入西红柿，加两碗水，盖上锅盖，小火煨。
08
中间翻一次鱼，加一点盐，煮到收汁，让番茄的味道很好的融入鱼中。
09
放在锅里，撒上一点葱花，然后出锅，享受美味的红烧鱼。
