北方死面烙大饼的做法

我是北方人，一直习惯吃面食。我也喜欢死面派。吃起来很香，保留了面粉的香味。外皮酥脆，中间柔软有嚼劲。
今天，我来教你做北方面饼。教程很简单。你可以很快学会它。

冷水和面
不要用热水烫面，更不要用酵母或发酵粉。根本用不上。直接冷水和面条就行了。
揉面团时，先倒一点水和一种混合物，然后再倒水揉面团。

不断揉面
这是一种努力。因为是死面饼，冷水面团，所以面团会比较硬。面团做好后，用手揉成面团。越平滑越好。【/br/】揉好面团后，盖上保鲜膜，醒发半小时。

做蛋糕
睡醒半小时后，开始做蛋糕。把面团揉得稍微薄一点，拉成面糊，大小随便你。用擀面杖压一下，不要太薄。那样做的面饼不好吃。

煎饼
电饼铛加热后，不要用一点油。把煎饼放进去，烤到两面金黄。立即取出，放在干燥的袋子里。