蛋炒饭不加水如何做才能不粘口、不粘锅？

炒饭受到很多人的喜爱，搭配一些菜末或者肉末虾米更有营养。
只是很多人做蛋炒饭的时候需要加水，不然蛋炒饭会糊，但是加水之后，蛋炒饭就变得黏糊糊的。
大家加油，告诉你蛋炒饭不加水不粘锅的秘诀，赶紧学起来。

炒饭不能用太少的油。如果只用几滴，炒出来的蛋炒饭不好吃，而且非常容易糊。
将植物油倒入锅中，一定要加热到七八成热。这个时候可以做蛋炒饭，不然会特别容易糊到锅里。

鸡蛋提前打好，油加热直接倒入锅中。趁热用筷子快速翻炒。只要你在做碎鸡蛋的时候观察到鸡蛋不粘锅，那么鸡蛋炒饭就不会粘锅，也不需要加水。

煎蛋打破后，立即放在盘子里，重新倒一点油，加热。加入虾仁、胡萝卜丁、葱花，快速翻炒。这时候用小火，不要加水。

虾仁炒好后，把蛋炒饭倒回锅里，加一点盐快速翻炒，这样炒出来的蛋炒饭不用水，不会糊到锅里，非常好吃。