鱼汤营养丰富，味道鲜美，但有些人做的鱼汤腥味很重。本指南教你如何做出美味的鱼汤。快来学吧。
一般炖鱼汤用的鱼都是胖头鱼或者鲫鱼。这两种鱼最有营养，最美味。今天，我们用鲫鱼做鱼汤。首先将鲫鱼清洗干净，内脏、鳃、鳞全部清洗干净。
锅里倒点食用油，少点。加热后把鲫鱼放进去，用很小的火煎。两面稍微发黄就可以了。
在鱼肉中加入少许料酒、葱、姜、蒜，然后倒入清水，盖上鱼肉，大火烧开，小火慢炖。
当锅里的鱼汤变白后，加盐调味，撒上一把葱花即可食用。
