立冬后，推荐4道硬核菜“补嘴空”，好吃又滋补，入冬后吃太爽了

本期导读：立冬后，推荐4道硬核菜“补嘴空”，好吃又滋补，入冬后吃太爽了

“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒比昨宵多。”这首诗形象地告诉我们立冬到了，注意保暖防寒。

立冬是秋冬交替的节气，代表着冬天的正式开始，立冬过后太阳日照时间持续缩短，雪花也会不期而至。这一天，不仅是冬季的第一个季节开始，还是古人在传统习俗里一个重要的节日来庆祝。既然庆祝就离不开食物，不同的地区都有着各自不同的“迎冬”习俗，也会衍生出很多传统 美食 来。

老话说“立冬补冬，补嘴空”。忙碌了一年的人们，不仅会在冬季里休 养生 息，还会选择一些热量高，营养全面的食材进行滋补，增强体质，以抵御寒冷的到来。

立冬到来后，很多人会挑选温补的食物，今天辉哥推荐4道硬核菜“补嘴空”，好吃又有营养，入冬后吃太舒服了，喜欢的朋友可以试一试。

羊肉是温补的首选食材，对脾胃好，人体就会很温暖，所以羊肉 既能御风寒，又可补身体，越是寒冷的地区越是对羊肉情有独钟。羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉和牛肉高。同时，羊肉中的钙、铁、维生素C含量也更多。

吃法有葱爆羊肉、羊肉炖萝卜、孜然羊肉等，我最喜欢的是老北京的涮羊肉和羊蝎子火锅，这两种羊肉的吃法，最能体现羊肉的鲜美，汤鲜味美，羊肉的鲜嫩加上麻酱的浓香，最是暖人心。推荐吃法，炖羊蝎子。

炖羊蝎子

食材：羊蝎子1根约4斤、大葱1根、姜1块、白萝卜1根

调料：盐4克、味精2克、鸡精4克、胡椒粉1克、郫县豆瓣酱50克、花椒10克、山奈1克、小茴香1克、白芷2片、丁香5粒、白扣5颗、白酒10克、黄酒15克、白糖25克、酱油10克、老抽2克、小枣10颗、枸杞20粒

做法：

1、羊蝎子剁成均匀的大块，放入清水里浸泡2个小时左右，然后控干水分。大葱切成段，姜切成片。白萝卜去皮洗净切成滚刀块。

2、炒锅上火加入清水，倒入少许黄酒，放入羊蝎子焯水，开锅后撇去浮沫，煮2分钟后捞出洗净血沫。把山奈、小茴香、白芷、丁香和白扣用纱布包起来冲洗一下。

3、炒锅上火放入少许色拉油，放入白糖炒制鸡血红色加入葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱和花椒炒出香味和红油，放入羊蝎子翻炒上色，烹入白酒去腥，加入酱油炒香。

4、加入适量清水抹过羊蝎子，放入香料包。加入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。放入少许老抽调整一下颜色。

5、大火烧开后，转入小火炖45分钟，放入白萝卜块、大枣和枸杞子，炖15分钟左右，关火浸泡20分钟左右即可。

狗肉虽然在有些地方属于有争议的食物，但是并不排除 狗肉的滋补作用，而且属于红肉类食物，具有一定的热性，寒冷地区一般把它视为热补的食材。狗肉的脂肪含量少，营养价值却很高，含有丰富的蛋白质，含有丰富的铁、锌元素。

狗肉的吃法有凉拌狗肉、尖椒炒狗肉、还有一种就是延吉地区的狗肉炖豆腐，这道菜带有明显的少数民族的特征，现在已被东北地区所普及。天冷的时候来上一锅狗肉炖豆腐，妙不可言。

狗肉炖豆腐

食材：熟狗腿半个、狗肉汤适量、大葱1根、姜1块、蒜2瓣、卤水豆腐1块、青蒜1根

调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、辣椒酱20克、辣椒粉5克

做法：

1、大葱和姜切成葱丝，大蒜切成蒜末。卤水豆腐切成大块，青蒜洗净切成小段。狗肉撕成细条。

2、炒锅上火倒入狗肉汤，放入葱姜蒜，再放入辣椒酱和辣椒粉熬开。

3、放入狗肉和豆腐，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，小火炖15分钟左右。

4、放入青蒜段出锅即可。

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，且比例均衡，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，比其它肉类要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其它肉类，对人体 健康 有利。

吃鹅肉也是很多地区的习俗，广东的烧鹅、河南的固始鹅以及东北的铁锅炖大鹅。东北的吃法更为粗犷一些，近些年东北吃鹅肉的风俗比较流行，常见的有大鹅炖土豆、大鹅炖土豆干、大鹅炖酸菜等，推荐吃法大鹅炖酸菜。

大鹅炖酸菜

食材：大鹅半只、大葱1段、姜1块、酸菜丝适量

调料：盐4克、味精1克、鸡精2克、料酒10克、白酒10克、酱油15克、蚝油10克、老抽5克、花椒2克、大料3个、桂皮1小块、白芷2块、干辣椒4个、十三香2克

做法：

1、大鹅剁成均匀的块，用清水浸泡半小时左右，入冷水锅加料酒焯水2分钟捞出。大葱切成段，姜切片。酸菜清洗一遍控干水分。

2、起锅烧热，放入大豆油烧热，放入花椒、大料、桂皮和葱姜爆香，放入鹅块翻炒3分钟左右。放入蚝油、酱油、干辣椒、白芷和十三香炒香。

3、烹入白酒去腥，加入适量清水抹过大鹅，加入少许盐、味精、鸡精调味，放入老抽调色。大火烧开撇去浮沫。

4、转小火炖40分钟，加入酸菜丝炖10分钟左右，大火收汁即可。

驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，有补气、补虚之功。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之鲜 美。在 营养 上 来说 ，驴肉是较为理想的保健食品。驴肉 的吃法 也很多 ，大家 所 熟悉 的河间 驴肉火烧、驴肉 火锅 、尖椒 驴 板肠 、驴 杂 汤 等 ，其实 驴肉 蒸饺 也是 吃 驴肉 的天花板 ，鲜 香浓郁。推荐干锅驴肉，香辣下饭还好吃。

干锅驴肉

食材：驴肉500克、大蒜3瓣、姜1块、小米辣4个、美人椒2个、青蒜1根

调料：盐2克、味精1克、鸡精2克、白糖1克、胡椒粉少许、豉油10克、料酒10克、蚝油5克、老抽2克、香油2克、辣椒酱10克

做法：

1、驴肉切成均匀的薄片，放入蚝油、老抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。

2、小米辣洗干净切碎。美人椒切成椒圈，大蒜切成小粒，姜切成小粒。青蒜洗净斜切成小段。

3、起锅烧热用油滑锅，再加入少许凉油，放入驴肉煸炒至变色，放入姜蒜爆香。

4、放入辣椒酱炒出红油，放入小米辣和美人椒炒香，烹入少许料酒，快速翻炒均匀。

5、放入少许盐、味精、鸡精、白糖调味。烹入豉油炒香，淋入香油炒匀出锅撒上青蒜即可。

现今的狗肉全席是流行于黑龙江省牡丹江市的一种较为地方特色的宴席，这是在承袭食用狗肉习俗的前提下，以市场竞争为动力的创造

特点：狗肉皮薄，肉质细嫩，味香醇厚，富含蛋白质，低脂肪，具有补中益气，温肾助阳的滋补作用，冬夏皆宜。狗肉全席是选1．5----2年的狗，宰杀后放净血，煺净毛，洗净除去内脏，用清水浸泡后使用。狗肉全席的烹制是用狗的各个部位，包括内脏（肺脏除外），用不同的烹调方法烹制而成。烹制狗肉与其它的肉不同，要将狗肉事先煮熟，然后再烹制。煮狗肉的汤加上调料制成的狗肉汤，这样制成的狗肉汤是狗肉全席中不可缺少的一道美味。

组成：狗肉全席的席面一般由12----14道菜组成，核心菜肴是狗肉火锅。狗肉火锅使用煮狗肉的汤，配上葱丝、野苏子、胡椒粉，韭菜花，辣椒油、精盐、味精、葱姜末等调料。涮的主料是将煮熟的狗肉撕成丝、狗尾、狗肠、狗肚等狗杂改成段，边涮边喝汤。其它菜肴分成凉菜和热菜两大类，以凉食为主。

凉菜：酱狗脊 拌狗耳 酱狗蹄 酱狗小腿 凉拌狗肉（蘸食盐或狗酱）熏狗肠（蘸辣椒酱） 拌狗皮儿 拌狗脖子。另配几种朝鲜咸菜。

热菜：蒜烧狗宝 蒸狗脸 炸狗排 尖椒炒心 溜肚片 狗肉汤

主食; 打糕 大米饭。一般饮自酿的米酒。

1有关松原的历史

松原地区最早的文化当属肃慎文化和扶余文化。肃慎是东北最古老的文化，和后世的挹娄、勿吉、靺鞨、渤海、女真一脉相承，都是满族的祖先。公元前22世纪，这里属于早期肃慎王国。扶余历史悠久，早在西汉初期，这里便建立了我国东北地区第一个地方农业制国家——扶余国（都城长春），扶余国的农业畜牧业已经十分发达，开创了北疆历史文化的先河。后几经变迁，1992年7月，在扶余市的

基础上设立松原市 （ 地级 ） ，撤销扶余市，改称扶余区。1995年7月20日经国务院批准恢复扶余县制，县 驻地东移至三岔河镇，扶余历史从此揭开了新的篇章。 位于松花江干流南岸，北以松花江与肇源县分界。今吉林省松原市扶余一带，清代，属吉林将军伯都讷副都统辖地，副都统驻伯都讷城。伯都讷城是清初“边外”（柳条边）七大军事重镇之一。1682年（清康熙二十一年），设立伯都讷站，是宁古塔将军境内西部通往齐齐哈尔城的重要通道。1693年（清康熙三十二年），在伯都讷驿站南20里处建新城，名伯都讷新城（今扶余镇），添设伯都讷副都统专城驻防。1811年（清嘉庆十六年），设置伯都讷厅，驻伯都讷新城，同时设分防巡检一员，驻孤榆树屯（今榆树市），隶属伯都讷厅。1906年2月15日（清光绪三十二年正月二十二日），伯都讷厅升改新城府，驻新城，与伯都讷副都统同城；孤榆树屯巡检改设榆树县，由新城府领。翌年4月，裁将军，改隶吉林行省西北路道。1909年6月2日（清宣统元年四月十五日）批准，裁撤伯都讷副都统。中华民国成立后，1913年3月，改为新城县。隶属吉林省西北路道。1914年2月，因与河北、山东等省新城县重名，奉令改称扶余县。同年6月，西北路道改称滨江道，隶属滨江道。1929年2月，废止道制，由吉林省直辖。东北沦陷后，隶属吉林省管辖。1945年“九三”抗日战争胜利后，初隶吉江行政区，1946年5月划归嫩江省管辖。1949年5月，划归吉林省管辖。1956年隶属公主岭专区，1958年10月改隶白城专区。1987年11月19日，国务院批准，撤销扶余县，设立扶余市（县级）。

1992年6月6日，国务院批准（国函[1992]60号）：

(1)撤销扶余市，设立松原市（地级），松原市人民 驻扶余区松花江南岸沿江路。

(2)设立松原市扶余区，松原市扶余区的行政区域是：原扶余市的行政区域；前郭尔罗斯蒙古族自治县前郭镇的团结、繁荣、建设、原江、松江、铁西、民主街道办事处；胜利街道办事处的胜安、胜民、胜合、胜庆、胜丰5个居委会员会；育才街道办事处的民景、民建两个居委会员会；毛都站镇；镇郊乡的贺尔其勒村、西郊村、单家围子村、于家围子村、孙喜窝堡村、革新窝堡村、倪家窑村、后瓦房村、卡拉房子；前瓦房村的郭尔罗斯大街以南至孙喜窝堡村界，凯旋街以东至吉拉吐乡界部分；达里巴乡的努很格勒和额莫勒村，区人民 驻文化街。

(3)松原市辖扶余区和前郭尔罗斯蒙古族自治县、乾安县、长岭县。

1995年7月20日，国务院批准：设立扶余县，辖扶余区的部分行政区域，县人民 驻三岔河镇；松原市扶余区更名为宁江区。

2000年，据第五次全国人口普查数据：松原市总人口2766036人。其中：宁江区 538469人、前郭尔罗斯自治县 567246人、长岭县 625830人、乾安县 300745人、扶余县 733746人。

2003年，松原市下辖扶余县、前郭县、长岭县、乾安县和宁江区4县1区，设经济技术开发区、农业高新技术开发区和查干湖旅游经济开发区3个省级开发区，设太平川、郭尔罗斯、长山、水字、陶赖昭、蔡家沟、雅达虹等7个市级工业园区。有105个乡（镇），43个国营农林牧渔场，13个市区街道办事处，1101个行政村，面积22万平方千米。总人口为2794万人，其中城镇人口1803万人，乡村人口991万人。

2010年，吉林省松原市的“满族新城戏”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统戏剧项目类别，序号17。

2松原的历史背景

松原市意即松花江、嫩江平原上的新兴城市。 1992年6月6日，国务院批准（国函[1992]60号）：（1）撤销扶余市，设立松原市（地级），松原市人民 驻扶余区松花江南岸沿江路。（2）设立松原市扶余区，松原市扶余区的行政区域是：原扶余市的行政区域；前郭尔罗斯蒙古族自治县前郭镇的团结、繁荣、建设、原江、松江、铁西、民主街道办事处；胜利街道办事处的胜安、胜民、胜合、胜庆、胜丰5个居委会员会；育才街道办事处的民景、民建两个居委会员会；毛都站镇；镇郊乡的贺尔其勒村、西郊村、单家围子村、于家围子村、孙喜窝堡村、郭新窝堡村、倪家窑村、后瓦房村、卡拉房子；前瓦房村的郭尔罗斯大街以南至孙喜窝堡村界，凯旋街以东至吉拉吐乡界部分；达里巴乡的努很格勒和额莫勒村，区人民 驻文化街。（3）松原市辖扶余区和前郭尔罗斯蒙古族自治县、乾安县、长岭县。

1995年7月20日，国务院批准：设立扶余县，辖扶余区的部分行政区域，县人民 驻三岔河镇；松原市扶余区更名为宁江区。

松原市属中温带大陆性季风气候区。春季干旱少雨，升温较快；夏季炎热，降水集中；秋季凉爽，变温快，温差大，天气晴好；冬季漫长，降雪量小，寒冷干燥。年平均气温45℃，低温出现在一月，最低气温-361℃；高温出现在七月，最高气温369℃。年平均日照28798小时，无霜期135~140天。年降水量在400毫米至500毫米之间，多集中在七、八月份。这两个月的降水量约占全年降水量的三分之二。春季多风，春夏秋三季以西南风为主，冬季则多刮西北风，年平均风速为34米/秒。 最佳旅游时间：秋季。 景观：查干湖、塔虎城、大布苏湖、狼牙坝等。

大众饮食： 东北菜系 吉菜：白肉血肠、清蒸松花江白鱼、锅包肉、鹿血糕、火烧松茸、人参枸杞雪蛤汤、酱焖林蛙、杀猪菜、打糕 民族饮食： 松原饮食风味独特，东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜——剖生鱼，独具草原风味的——蒙古烤全羊和蒙古族牧民喜欢食用的炒米以及蒙古族奶食品中的上等佳品——奶皮子、奶豆腐味美可口，营养丰富。还有独特的风味狗肉——凉拌狗肉丝。 奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。 奶豆腐就是奶酪，内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。 奶豆腐，也是蒙古族奶食品的一种，色黄，半透明而有光泽。蒙古语中称“苏恩呼日德”，流行于内蒙古牧区。奶豆腐非常解饿，通常可以和奶茶、炒米、熟牛羊肉一起泡着吃，日常和以炒米奶茶食用，游牧或出远门时可以做干粮。

3松原的文化

方言 松原方言属于东北官话吉长方言长哈片肇扶小片，来源于辽东古汉语，清中叶之前与长春、吉林、伊通皆为满洲国语的正音地区。

口音较东北大部分地区为轻，接近普通话的特点，普通话普及程度在全国范围名列前茅。 文化遗产 2010年，吉林省松原市的“满族新城戏”入选第三批国家级非物质文化遗产名录，项目类别为传统戏剧，序号为17。

地域文化 松原地区最早的文化当属肃慎文化和扶余文化。肃慎是东北最古老的文化，和后世的挹娄、勿吉、靺鞨、渤海、女真一脉相承，都是满族的祖先。

4松原地名的来历

松原是一个年轻的城市，是1992年经国务院批准建立的地级市，位于吉林省中西部地处哈尔滨、长春、大庆三角地带。

松嫩平原南端，坐落在美丽的松花江畔。入选2009中国魅力中小城市200强（排名第29位），2009中国东北十大魅力城市（排名第六）。

2007年度评选为国家园林城市。入选"2006跨国公司眼中最具投资潜力的中国城市"（排名第19位）。

与包头、呼和浩特、鄂尔多斯一起被称为“中国北方经济增长四小龙”。 松原市位于吉林省中西部，地处北温带，介于东经123°6′至126°11′，北纬4359′至45°32′之间。

全境东西长240公里，南北宽1724公里，幅员面积22034平方公里，占吉林省面积的12%。东、南与长春市]四平市为邻，西部与]白城市、内蒙古自治区接壤。

20世纪初，伟大的革命先行者孙中山先生在著名的建国方略中曾构想在松嫩两江交汇处设立一个“东镇”，作为东北枢纽城。“东镇”就是今日的松原。

2009年小学教师职称制度改革试点城市（全国仅三个城市：吉林松原，山东潍坊，陕西宝鸡）。如今松原正在实施“五城联创”目标，即创建“中国优秀旅游城”、“国家卫生城”、“国家环境保护模范城”和“全国文明城”。

松原市 面积20159平方千米，人口281万人（2004年）。 宁江区面积1269平方千米，人口52万。

邮政编码138000。 扶余县面积4464平方千米，人口77万。

邮政编码131203。县人民 驻三岔河镇。

长岭县面积5787平方千米，人口64万。邮政编码131500。

县人民 驻长岭镇。 乾安县面积3522平方千米，人口30万。

邮政编码131400。县人民 驻乾安镇。

前郭尔罗斯蒙古族自治县 面积5117平方千米，人口58万。邮政编码131100。

自治县人民 驻前郭尔罗斯镇。 此处区划地名资料截至2005年12月；面积、人口数据根据《中华人民共和国行政区划简册（2006）》，人口截至2004年底。

2010年，吉林省松原市的“[b]满族新城戏[/b]”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统戏剧项目类别，序号17。 松原市意即松花江、嫩江平原上的新兴城市。

1992年6月6日，国务院批准（国函[1992]60号）：（1）撤销扶余市，设立松原市（地级），松原市人民 驻扶余区松花江南岸沿江路。（2）设立松原市扶余区，松原市扶余区的行政区域是：原扶余市的行政区域；前郭尔罗斯蒙古族自治县[color=#0000ff]前郭镇[/color]的团结、繁荣、建设、原江、松江、铁西、民主街道办事处；胜利街道办事处的胜安、胜民、胜合、胜庆、胜丰5个居委会员会；育才街道办事处的民景、民建两个居委会员会；毛都站镇；镇郊乡的贺尔其勒村、西郊村、单家围子村、于家围子村、孙喜窝堡村、郭新窝堡村、倪家窑村、后瓦房村、卡拉房子；前瓦房村的郭尔罗斯大街以南至孙喜窝堡村界，凯旋街以东至吉拉吐乡界部分；达里巴乡的努很格勒和额莫勒村，区人民 驻文化街。

（3）松原市辖扶余区和前郭尔罗斯蒙古族自治县、乾安县、长岭县。 1995年7月20日，国务院批准：设立扶余县，辖扶余区的部分行政区域，县人民 驻三岔河镇；松原市扶余区更名为宁江区。

扶余县 黑龙江省原辖县。扶余历史悠久，早在西汉初期，这里便建立了我国东北地区第一个地方民族政权部落车家——扶余国，开创了北疆历史文化的先河。

后几经变迁，1995年7月20日经国务院批准恢复县制，县 驻地东移至三岔河镇，扶余历史从此揭开了新的篇章。 位于松花江干流南岸，北以松花江与肇源县分界。

今吉林省松原市。 扶余一带，清代，属吉林将军伯都讷副都统辖地，副都统驻伯都讷城。

伯都讷城是清初“边外”（柳条边）七大军事重镇之一。1682年（清康熙二十一年），设立伯都讷站，是宁古塔将军境内西部通往齐齐哈尔城的重要通道。

1693年（清康熙三十二年），在伯都讷驿站南20里处建新城，名伯都讷新城（今扶余镇），添设伯都讷副都统专城驻防。1811年（清嘉庆十六年），设置伯都讷厅，驻伯都讷新城，同时设分防巡检一员，驻孤榆树屯（今榆树市），隶属伯都讷厅。

1906年2月15日（清光绪三十二年正月二十二日），伯都讷厅升改新城府，驻新城，与伯都讷副都统同城；孤榆树屯巡检改设榆树县，由新城府领。翌年4月，裁将军，改隶吉林行省西北路道。

1909年6月2日（清宣统元年四月十五日）批准，裁撤伯都讷副都统。中华民国成立后，1913年3月，改为新城县。

隶属吉林省西北路道。1914年2月，因与河北、山东等省新城县重名，奉令改称扶余县。

同年6月，西北路道改称滨江道，隶属滨江道。1929年2月，废止道制，由吉林省直辖。

东北沦陷后，隶属吉林省管辖。1945年“九三”抗日战争胜利后，初隶吉江行政区，1946年5月划归嫩江省管辖。

1949年5月，划归吉林省管辖。1956年隶属公主岭专区，1958年10月改隶白城专区。

1987年11月19日，国务院批准，撤销扶余县，设立扶余市（县级）。1992年6月6日，撤销扶余市，设立松原市（地级）。

《黑龙江省志·地名录》） 2000年，据第五次全国人口普查数据：松原市总人口2766036人。其中：宁江区 538469人、前郭尔罗斯自治县 567246人、长岭县 625830人、。

5松原文化

松原市沿江西路999号（矿医院对面）

松原市创艺文化实业有限公司创建于1998年，组建于2009年。期间于2007年在长春成立分公司。

公司总经理、法人代表杨昕，吉林大学 EMBA企业管理在读。吉林省女企业家协会会员，多次被省市妇联、企业家协会评为优秀女企业家。多年来，总经理杨昕女士始终坚持“不断创新、整合资源、长足发展、追求卓越”的原则，努力为社会各界创造更大价值。公司现已成为集广告艺术创作、广告艺术培训、各项大型活动策划制作、彩色印刷包装、广告媒体传播、发布等一体化综合性专业服务机构。

6查干湖的历史文化

查干湖有着悠久的历史和灿烂的文明，经考古发现，查干湖边的青山头，早在一万三千余年前的旧石器时代晚期就有古人类居住，一直到距今四、五千年左右的新石器时代，人类仍然在这里繁衍生息。

在宋辽时期，查干湖称为大水泊，辽代从圣宗皇帝一直到天祚皇帝，每年春季都千里迢迢地从京城带领群臣及皇后、嫔妃们到查干湖渔猎，称为“春捺钵”，届时会见部落首领，举行“头鱼宴”和“头鹅宴”。在查干湖东北的辽金古城——塔虎城，是国家重点文物保护单位，是目前吉林省内规模较大、保存比较完好的辽金古城之一。

相传1211年，成吉思汗来到科尔沁草原征服金国的时候，在大水泊（查干湖）边焚香祭拜，从此查干湖就被传扬为“圣湖”，直到现在，查干湖在冬季捕鱼之前，都要举行传统、神奇的祭湖醒网仪式，一方面是对查干湖的敬重，同时求得兴旺发达，获得丰收。查干湖还与清孝庄皇后有着密切的联系，孝庄皇后的父母去世后，顺治帝颁诏，将其父母陵设立在查干湖畔，并追封其父母为“和硕忠亲王”和“忠亲王贤妃”，赐满蒙文碑以彰其德，文碑记载着满清“北部联姻，南部封王”政策，是研究清朝典章制度和满蒙民族历史、文化的实物资料，也是清朝皇室与科尔沁蒙古族联姻的历史佐证。

清朝时期，这里还是方圆数百公里范围内的宗教文化中心，曾建有妙因寺等庙宇。现在，妙因寺恢复重建后，以妙因寺为载体形成了庙会、查玛舞、千灯法会、祭湖、祭敖包等一系列宗教文化活动。

时至今日，这里所形成的独具特色的蒙古族东部文化、民族风俗依然保存得十分完整，尤其查干湖冬捕是人类渔猎文化的活态遗存。 查干湖所在的前郭县，“郭尔罗斯”源于蒙古古部落名“豁罗剌斯”的译音，意为“江河”。

前郭尔罗斯位于松花江南岸，故前郭尔罗斯蒙语意为“江南”。西周、春秋、战国时期为秽貊地。

汉、魏、晋、南北朝中期属夫余国。唐初为高句丽所据。

在唐代的渤海时期属渤海夫余府。辽代，本地为契丹二十部游牧地，属上京道临潢府长春州辖。

长春州址即前郭县八郎乡北上台子村北塔虎城遗址。金初，仍属长春州辖。

天德二年（1150年）长春州降为县。承安三年（1198年），于长春县置泰州后，隶属泰州昌德军。

元代属开元路。元至元二十三年（1286年）后，归辽阳行省、中书省管辖。

明初，为元初功臣木华黎的后代纳哈出所控。明洪武二十年（1387年），纳哈出降明。

洪武二十二年（1389年）五月，明置泰宁、朵颜、福余三卫指挥使司，此时本地属三卫辖。明洪熙元年（1425年），东部“鞑靼”内乱，元太祖弟哈布图哈萨尔十四世孙奎蒙克塔斯哈喇被逼游于福余卫，后为福余卫长。

明正统十二年（1447年）春，泰宁、朵颜、福余三卫进攻明朗，被明军打败。这时蒙古瓦剌、也先来犯，三卫不支，泰宁、朵颜降也先，独福余卫长奎蒙克塔斯哈喇避走脑温江（嫩江），据其地，号嫩科尔沁。

明嘉靖年间，嫩科尔沁分四部，即科尔沁部及其右翼扎赉特部、杜尔伯特部、左翼郭尔罗斯部。郭尔罗斯部分给奎蒙克塔斯哈 剌之孙（哈布图哈萨尔十六世孙）乌巴什，号二旗。

清崇德元年（1636年），乌巴什之孙（奎蒙克塔斯哈喇五世孙）固穆，因征明有功，参加皇太极称尊大典，叙功封为“扎萨克辅国公，诏世袭罔替”。从此郭尔罗斯部二旗为固穆所辖。

顺治五年（1648年），固穆从兄布木巴被封为“扎萨克镇国公，诏世袭罔替”。郭尔罗斯部二旗沿松花江明确疆界，分为前、后（南、北）旗，固穆系世掌前旗（俗称南公），布木巴系世掌后旗。

此为郭尔罗斯前旗旗制之始。清朝实行盟旗制，郭尔罗斯前旗与后旗同科尔沁六旗、杜尔伯特旗、扎赉特旗会盟于哲里木。

郭尔罗斯前旗属于哲里木盟十旗之一，统属于清朝理藩院。1912年，中华民国建立，初期沿袭清朝建制，郭尔罗斯前旗仍属哲里木盟。

1932年沦为日本帝国主义的殖民地，属吉林省辖。1945年，东北光复后，由于时局的变化，郭尔罗斯前旗曾几易隶属关系。

1946年1月，隶属吉江省行署；同年2月成立郭前旗 ，六月隶属辽吉省三专署；9月隶属辽吉省二专署；1948年7月隶属嫩江省；1949年5月划归吉林省辖。1955年9月27日国务院第19次全体会议讨论通过了“关于撤销郭尔罗斯前旗建制，成立前郭尔罗斯蒙古族自治县的决定”。

1956年1月1日，正式成立前郭尔罗斯蒙古族自治县。1956年4月，隶属吉林省白城专区，后属松原市。

7有关日本姓氏“松原”的历史和资料,急~~

日本有十三万余种姓氏。

除了十大姓（佐藤、铃木、高桥、田中、渡边、伊藤、山本、中村、小林、斋藤），代表姓氏一百姓、普通姓氏三千六百姓，其他属珍稀奇杂姓。 日本同韩国一样，都是受中国的汉文化影响而以汉字取用姓氏的国家。

日本在4世纪中期，大和政权的成立（中国刘宋中期）才开始产生姓氏。天智9年，即公元670年。

开始编制最初的户籍。这就是日本史上的《庚午年籍》。

自此，日本由“部民”制社会迈进了“公民”制社会。当时，各部落豪族的氏贱、家人、奴婢等都没有姓氏。

社会上的平民、游民，更是一盘散砂。 为了突击编户造籍，没有姓氏者可以任意取个代号，以作姓氏，交差律令。

因此，“一井、一木、一色、一尾、上下、和气、左右、前后、火山、热海、温泉、满身、汗、大粪、 、瓶子、布袋、早乙女、不入斗、一二三、三五七、九十九”等都成了百姓的姓氏。 今天，人口增长到一亿二千万，而姓氏却增长到十三万。

直到明治时代，即1870年， 颁布了“平民姓氏使用认可令”后才制止了各种膨胀系数，固定了现存的姓氏。 日本除了十大姓、一百氏代表姓和三千六百氏普通姓外，尚有一万二千六百多氏属珍稀奇杂难姓。

总括日本的姓氏，大体可分14类型：地名姓、国名姓、古姓、译音姓、氏姓、职业姓、特别称谓姓、略姓、信仰姓、佳称姓、复姓、间接称呼姓、外来姓及其他（器物、用具、建造、天体、屋号、商业、抽象用语等）。 按照汉文化解释：姓，标志家族系统的称号，氏，标志宗族系统的称号，为姓的支系，合称为姓氏。

《通志·氏族略序》中说“三代之前，姓氏分而为二，男子称氏，妇女称姓。氏所以别贵贱；贵者有氏，贱者有名无氏……姓所以别婚姻……；氏同姓不同者，婚姻可通；姓同氏不同者，婚姻不可通。

三代之后，姓氏合而为一……”。 然而，日本社会形式上受汉文化的影响，实际取用的珍奇古怪、稀难杂异的姓氏，实在离谱离奇，令人不可思议。

每一个珍稀姓氏的产生，都有特殊的来历和有趣的故事，耐人寻味。 日本《实用姓氏辞典》里介绍一氏， 姓 云 “云 云 龙 龙 龙” 三条龙加三片云。

其 用意是升天的意思。真是位地地道道的唯心主义者。

静冈县有家姓“一尺八寸”，其取姓的原本意思是取镰刀柄的长度一尺八寸。因同乡有人先取用了“镰柄”为姓氏，故后者取用间接用意姓。

山梨县南巨摩郡早川町，有很多姓“药袋”。傅说历史上来了一位名医，用葡萄制酒，村里人饮用了此酒后，无病长寿。

从此后，全村看不到有人再用药袋了，故取此姓氏。 奈良县有五家三字姓：五鬼助、五鬼肉、五鬼堂、五鬼胜、五鬼作。

“五鬼”在日文里与“御器”同音。“御器”是神的供器，具有神圣感，而“鬼”字又有很强的灵意。

这五家又都是神社里的职员，故分别取用此姓氏。 滋贺县有二家姓“白水”。

但二 家不同宗，一家取姓氏的原意是“泉”字的解字姓。另一家的原意是水面上的白烟，即雾气。

取其自然现象为姓。 三重县有一处小部落，在公元670年“庚午年籍”法令发布后，未登记到。

直到明治八年，即公元1875年， 发布了“姓氏必称令”后，才取姓氏。故取：余户、余语、余五、余吴、余瑕等为姓氏。

均以余字当头。 京都有一条路名叫“勘解由小路”，住 在路口的一家就姓“勘解由小路”。

以致成了日本的五字长姓之一。 还有以日期为姓氏的，如；“正月一日”的意思是农历的春节，万象更新，吉祥如意。

“四月一日”、“四月朔日”原意是农历的四月初一，天气开始回春返暖 棉袄了。“八月一日”取姓的意思是秋收季节，祭神活动和一些喜庆活动也都开始了。

而掌管谷物的官员开始行使权力分配了。“十二月一日”，日本称十二月为“师走月”。

意思是一年的工作完成了，然后有一身轻松的感觉。故师匠姓此姓者较为多见。

倘若由此类推，那么“猪股、牛肠、鸭头、鸡尾、马尻、蜘手、蚊爪、寒蝉、蜂巢、狗饲、牛粪、羽鸟、黑川、白水、中原、长桥、村山、村中、望月、饭田桥、村女、山花、三宅、四户、五家、六十里、十二村、中曾根”等等诸姓，理应是山夫野老、村姑野芳之姓氏了。 “东山、西山、乐山、香山、下山、三山、狮子、虎、熊、鹰、鹿、目、能登谷。”

之类，为猎户之姓。 “潮来、网、网干、生鱼、鳗、蟹、螺、钓竿、海部、海老名、厚海、长绳、东风、北风”等姓氏，也许隶属渔民船夫。

“寺门、神户、戒屋、虎杖、救、地藏、隐居、青鬼、小粥、天道、调月、星、不来方、四十八愿、四十九院、御菩萨木”等可能为僧、道者之姓氏。 “文屋、倭文、文字、一笔、高知、作家、知识、大学、入学、文部、十文字”等姓，必属文化人之类。

“三瓶、酱油、酢屋、铜工、锻人、铁师、膳夫、音头、煤孙、油田、修理、相扑、公文、执行、押领司、治部袋、五百部、大藏、黄金、白银、山纳”等姓，可能与职业有关。 “北上、老家、厚见、父母、千寿、万福、花房、新妻、伴、吾妻镜、妻良、女乐、五味、满足、黑须、白发、万代、幸福”等姓氏，不正是包罗了人间的天伦之乐。

除将相役卒、渔樵耕读者关联姓氏之外，尚有无数。

以下是从保定市内近千家饭店小吃里挑选出来的一部分，比较有特色的或口味比较突出的饭店与菜肴

其中后面加★的为特别推荐，星越多表明推荐度越高

001 门楼餐厅--南关桥头--砂锅，溜肥肠:

002 老三金--中华小区----炖鱼头

003 老三大盘鸡--华电对面西门--大盘鸡

004 白家罩饼--府河---罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧胸口★★★

005 安乐圆--南外环西头--肘子，凤爪，红烧鱼★★

006 永茂的驴肉--永华北路--驴肉火烧★★★

007 袁家驴肉店--五四路---驴肉火烧★★★

008 曹家驴肉店--百花西路---驴肉火烧★★

009 二姑包子铺---南唐家胡同--肉包子★★

010 慧泽园--建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼★

011 鸭中王--向阳路---烤鸭★★

012 全聚德---五四路---烤鸭★★

013 德金烧烤--铭畅园楼下---烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨★

014 云南过桥米线-----高开区---米线★★

015 乐山麻辣烫-------大福源对面--麻辣烫★

016 麻辣肉--604厂--麻辣肉★

017 珍味鱿鱼丝---军校购物中心北门-------鱿鱼丝

018 金记凉皮---双胜街---凉皮

019 商场街杂碎馆-----城隍庙街北头--羊杂汤，鱼籽★★★

020 商场街杂碎馆2----一宫南200米路西--------羊杂汤★

021 罗记兔排--小北门---兔排★

022 大柳树---建华路白云章包子，炸酱面,鲫鱼汤

023 鹏程烧烤园---天威厂西面----烤全羊，各类烤肉，各种大锅炖菜★★

024 北斗星---市内各分店---云吞，馅饼★★

025 老黑猫---西大街小学门口---扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子

026 新中新---花园里--酱肉包子

027 酱肉火烧店--南阁拐角---酱肉火烧★★★

028 口口香包子-------韩村路----包子

029 大丰收---东关---烟笋肥肠

030 花神---名人国际南边----锅茶树菇

031 美食乡----向阳路---卤水系列，灌汤包,锔南瓜

032 许记馅饼---中华小区----馅饼

033 海鲜大排挡---震华武馆对过---各类小海鲜★

034 雪花餐厅---高开区---辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷

035 金泰花园饭店-----东外环---各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅

036 老城根---朝阳路---沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉★★

037 望河楼-----列电对面---手切羊肉（原始老口味）★★★

038 麻辣诱惑--名人国际南边--福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨★★

039 沸腾鱼---永华北路---沸腾鱼

040 恒通酒店---高开区----烤乳猪-

041 仙客来---新北街---保定第一家制作鱼香肉丝的地方

042 苏家金饼--红旗路北口--驴肉火烧★★

043 绿箩湾--高速引线---农家饭★

044 安家套皮馆---新北街---套皮、碗菜

045 强盛餐厅---新区公安分局对过---溜肥肠★

046 温定小海鲜馆---南唐胡同---蒸墨鱼

047 同乐馆---五四路--羊肉菜卷，带鱼，坛肉

048 顿顿香---建设路电厂口---砧板排骨★★

049 渔人码头---红星路---香辣贝尖

050 玉竹香馄饨楼---河北大学东侧---馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉韭菜合子

051 西安肉夹馍----十七中对面----肉夹馍

052 王家凉皮店----中华小区---凉皮

053 东来顺---动物园北门对过---涮肉，重庆辣子鸡★

054 白云饭店---东风路---牛鞭

055 口口香饭馆--七一东路过街桥下---毛血旺，口口香鲶鱼，香辣猪蹄★★★

056 名膳庄---韩村北路----鞭系列菜

057 教晏玥斋---保定汽车总站对面---罩饼，炖鱼头

058 老街坊---市内各分店---骨渣丸子

059 小蜜蜂----市内各分店---西红柿鸡蛋馅饺子

060 黄原牛肉拉面---农大桥头---牛肉拉面★

061 旺顺金阁---朝阳路---鱼头泡饼★★

062 馄饨侯---总督署广场---馄饨，烧麦

063 巴特儿羊蝎子---永华南路---羊蝎子锅，鲶鱼锅★★

064 狗肉馆---宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋★

065 头台钓鱼场---监狱北行对过---家做，油焖，红烧各类鱼★★

066 粥屋---五四路一招鲜旁边---冰粥，烤鸭

067 百年饺子---朝阳路百华路交口---扁肉馅蒸饺

068 刘三狗肉馆---卫生路---凉拌狗肉，狗肉锅

069 山外园---向阳路南头---自制小点心

070 海天大酒店---东关店---极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨

071 白振庭罩饼---纸厂路----牛肉罩饼，黄焖羊肉，过油肉

072 金汉斯---华联对过---烤牛舌，自酿啤酒

073 小蜀风---五四路地道桥东侧----水煮鱼，回锅肉★

074 月亮湾---西苑小区----羊脖骨

075 莜面馆---韩村路---莜面卷

076 富景海鲜世界-----军校广场对过---海鲜系列菜,榴莲酥★

077 亿利罩饼---政府五号区翠园路---牛肉罩饼★

078 老城一锅---古城宾馆东侧路南---羊蝎子

079 白大记酱牛肉---长城南大街----酱牛肉

080 白运章包子铺---穿行楼街----白运章包子

081 麦香园---东风路----烧麦

082 美食山---金迪路---猫头丸子

083 棋子烧饼铺---南唐胡同----棋子烧饼

084 聚贤居----北外环杨村---全驴肉宴

085 董记煎饼---东大街---煎饼!

086 老四川----华电东门---水煮肉片（川菜）

087 湘府----朝阳路过转盘路东----跺椒鱼头，土匪肉（川菜）

088 楼外楼---东风路---银鱼汤)

089 华侨饭店---美食山对过---红烧猪蹄)

090 老冯饺子----朝阳路天威路交口---饺子（就一种馅）★

091 新疆大盘鸡---高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜

092 汇源大酒店---田野汽车厂北侧--各种饺子

093 王大妈面馆---环城北路护城河北侧---各种手工面★

094 鲜羔楼---城隍庙街牌楼下---涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海鲜汤不错★

095 老太太馅饼---环城东路妇幼北侧---馅饼

096 仁合居---江城客运站路口西---三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝★

097 狗不理--原大舞台西20米----传统猪肉馅包子★

098 南海鱼村---建华路单洞子南头----乌鸡锅★★★

099 白吉馍---红二师北边------羊肉泡馍

100 兔肉馆----黄庄牌楼东行路北----兔肉（口味不错）★★★

101 小肥羊老店---五四路地道桥南--涮肉（锅底汤比其它店都好）★★★

102 天津鼓楼包子---兴盛中路---鼓楼包子

103 山城老妈---西苑小区西侧路北----涮肉，（肉久涮不老）

104 顺风肥牛---原八中桥头----涮肉，（适合口味清淡者）

105 东青----清真寺街---溜肚条

106 川味仙----双胜街---酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包@AG

107 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧----鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错U-PW

108 胡子烧烤---九歌市场---麻辣小龙虾

109 星光大厦---朝阳路----各类菌汤

110 胖墩火烧----圆南街---驴肉火烧

111 永生号---琅瑚街---牛肉罩饼，罩葱白

112 九九梁山烧烤---政府五号区北侧---烤肉，（自助点餐）

113 红焖羊肉---省医院西行桥头北----红焖羊肉★★★

114 老平遥---东风路店----刀削面，凉牛肉

115 永和豆浆--市内各店---豆浆，油条，烧麦

116 捷尔泰凉皮店---青年路----凉皮

117 老家肉饼----市内各店---肉饼，混沌>

118 乾清花粥铺----五四路----各类粥

119 阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧----韩式烧烤

120 老太太馅饼---五一市场---馅饼★★

121 兄弟大排档----新北街-------沙锅肥肠

122 一宫烧烤----一宫路口往南第二家-----烧烤（外焦里嫩）

123 温州人家----大慈阁北门----小海鲜,熏鸭

124 原老婆饺子店---体育场街-----饺子

125 好滋味----市内各店---大饼卷驴肉，烧烤驴三件

126 湘悦楼----朝阳路----干锅鸡杂，笋干排骨

127 吴记油炸------保百大楼东侧---油炸小吃

128 伊美轩--清真寺街----牛肉鱼香肉丝,羊杂汤,滑溜里脊

129 地球村-----单洞子南侧---鳝鱼粉丝

130 三千里烧烤----金迪路------朝鲜冷面

131 川厨蜀道---高开区-------泡椒牛蛙（川菜）

132 东兴饭店----五一饭店对过----炒疙瘩

133 秀兰大酒店----建设路----李鸿章烩菜★★

134 保定大酒店--新华路----谭家菜

135 峨嵋山珍 ---五一九路----乌鸡菌汤

136 圆圆馅饼---五一路口南行----馅饼

137 老五饭馆----保新路大阳村南----凉面★

138 建北餐厅-----公交分局东侧----碗菜，溜三样★★★

139 玉兔火锅园----七一路翠园街口----兔肉锅（实惠）★

140 伊美轩----清真寺街----牛肉鱼香肉丝,羊杂汤,滑溜里脊

141 鱼香苑----新北街----酸辣草鱼

140 川老柜----建设路----火锅

141 骨头王----公园北门对过----棒子骨

142 荣校杂碎馆----天鹅路----杂碎★★★

143 水上人家----东关公园里----孔雀武昌鱼

144 老熟人----环城西路路头----鳝鱼丝，烤鱿鱼

145 金筷子----市内各大分店----棒子骨，水果色拉

146 袁大头----园南街----酱肉火烧，酱肘火烧，豆腐汤

147 白肉罩火烧----百花西路----白肉罩火烧（老字号）

148 根据地----七一路口----猪蹄，烤鸡

149 老乡村----双彩街----排骨

150 老家肉饼----市内各大分店----馅饼，馄饨

151 杰子烧烤----光明路----羊肉串

152 老甘烧烤----北河沿----羊肉串，骨髓，血管

153 绿叶火锅----百花路----涮虾

154 西花厅----河大新区北边美食街-----排骨，爆肚

155 味道----前卫路----炸排骨

156 百草园----河大路口----腊肉

157 四川豆花----河大新区北边美食街----疙瘩汤

158 穆斯林----江城路----清真菜

159 天义斋----韩村路，兴盛路----老字号包子

160 胖子小吃----兴盛路中路----牛肉罩火烧

161 大长今----北唐胡同----朝鲜料理

162 富聚德----五四路地道桥上坡北边---狗不理包子，北京烤鸭★

163 鬼城烤鱼----朝阳北路----烤鱼

164 冠军大酒店-------五四路地道桥口----烤鱼

165 太极饭店----环城东路----私房菜

166 御膳园饺子----假日花园大门对过----饺子，排骨，鱼肉类凉菜★★★

167 海田园----儿童医院对面西大园----鸡蛋炒贝尖，木须肉，各种小海鲜

168 奇芳阁----市内各店----凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘

169 葫芦居酒店----复兴中路----葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦干炖肉，葫芦饼，葫芦包

170 玉兰香总店----三丰路店----樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜肉饼，蟹粉豆腐

171 铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆

172 玉兰香中银店----中银大厦----贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼柳，椒盐乳鸽，淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，乾坤沸腾鱼

173 绿岛生态园----窖上村花卉市场----闽南香菠米， 毛血旺，马面鱼，干锅鸡杂，黑面大饺子，刺身雪梨，刺身麻山药， 巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鸭子★★

174 国际俱乐部----高开区----纸锅多宝鱼，肉沫炒四季豆，珍珠馓子，御膳冷点，一品关东参， 瑶柱瓜脯鹿肉方，清酒鹅肝，浓汁灵菇扒盖菜，皇室佛跳墙

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