海参蒸着吃还是煮着吃好

当然是蒸着吃啊，都说非水煮的蒸食海参营养价值超高的，煮的话会流失掉不少的营养素，都知道海参还蛮贵的，当然选择营养价值保持更高的吃法，传统干海参营养价值都比不上蒸食海参，壹桥蒸食海参，可以省略好多的繁琐发泡细节，而且保留的营养也高好几倍的，希望对你的问题有帮助。

海参鸡蛋羹

材料

鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。

做法

1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：15的清水搅匀。

2、蛋液上锅蒸10分钟。

3、将海参放入碗中再蒸3分钟。

4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。

清蒸海参

主料

海参1条1人份

辅料

耗油1勺 盐3克 开水2汤匙 醋1勺

清蒸海参的做法

步骤step

1

准备一只泡发好的红薯

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2

在海参的背部改上几刀，好入味

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3

锅里放水烧开，海参放入碗里开始蒸煮

步骤step

4

另取碗倒入耗油，醋，盐

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5

加上开水调匀

步骤step

6

海参蒸上五分钟，倒入调好的料汁

步骤step

7

再蒸上一分钟即可出锅

清蒸海参的烹饪技巧

技巧

制作海参不能沾到油

1、海参蒸半个小时才会熟。

2、海参在蒸的过程中要注意时间的把握，一般是半个小时，最多不要超过一个小时。海参可以用来熬稀饭或者煲汤都可以，一般用煮熟的海参就可以。在煮海参的时候要注意火候，时间太久就容易烂了，时间太长海参的成分也被破坏了。

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