茶的话题：茯砖茶怎么喝

茯砖茶，接触较少。甚至不知道这世上还有茯砖茶，孤陋寡闻。

到看了孙俪、陈晓领衔主演的电视剧《那年花开月正圆》，对茯茶才有了点印象。到周莹故里去玩，才慢慢地了解了茯茶。最近买回茯砖茶，品尝一下茯，觉得还挺好。和普洱茶差不多，一般普洱茶怎样喝，茯砖茶也就怎么喝。特别是适合冬日喝，室外的清冷，喝杯热茶也是养生。

那么，怎么喝呢？

可以分为清饮和调饮两种喝法，因为茯砖茶外形为砖状，茶身紧实，冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎。

茯砖茶撬开的方法

通常茯砖茶的形状，主要古时是为了茶叶运输方便，防止中途变质，就常常将茶叶紧压制成砖块。所以要喝茯砖茶的人要学会一个特技，就是将茶砖撬开，好东西总是要颇费一番功夫的，这四四方方的砖茶，在开茶的时候，就需要用到茶刀、茶针。

不同于散茶，从砖茶的侧面寻找一个地方入手，将茶刀沿着侧边插入，稍微用点力气推得更深一点，轻轻撬动;所以很多人在喝之前都会把整块的砖茶处理好的，小块的砖茶先接触空气后，茶叶泡出来后味道也会更好。这就是喝茶前的先醒茶，会令茶的口感更纯正。

茯砖茶撬开了，哪怎么喝？　

      清饮

    （1）烹煮法：把备好的茯砖茶放到玻璃杯里，倒入适量清水，沸水润茶之后再加入冷泉水，沸腾以后，将茶汤过滤去渣，即可饮用。

    （2）泡饮法：把茯砖茶放入杯里，用100度的开水直接冲泡，盖上盖子闷5分钟，即可饮用。

      调饮

    （1）茯砖茶+牛奶：把备好的茯砖茶放入沸水中，熬煮10分钟，再倒入适量的牛奶，煮开，然后用过滤器滤掉茶渣，即可饮用。

    （2）茯砖茶+菊花：把茯砖茶放入壶里，加入适量的清水，熬煮10分钟，然后用滤器过滤掉茶渣，加入适量的菊花，煮开，即可饮用。也可以放置冷却后再冰镇饮用。

        茯砖茶有不同的饮用方法，可根据自己的喜好选择怎么喝。茯砖茶营养物质丰富，很适合肥胖的人、经常抽烟、便秘等人群饮用，而且女性喝茯砖茶也是极好的。

        第一，可以补充膳食营养，茯茶中富含维生素矿物质蛋白质氨基酸和糖类物质等营养成分。对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人民来说，长期适量的饮用有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。

        第二，可以助消化，茯茶中含有大量的咖啡碱成分能够刺激肠胃提高胃液的分泌量，从而增进食欲帮助消化。

        第三，可以降脂，茯茶对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用，还可有效地调控体重和体型。

        第四，可以延缓衰老，茯茶具有抗氧化延缓细胞衰老，主要是因为茯茶中含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能。

        第五，可以防治糖尿病，茯茶中茶多糖含量极高，是降血糖的主要成分，因此经常饮用茯茶有助于预防和治疗糖尿病。

        第六，可以降血压，茯茶中氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血压升高的功效。

        茯砖茶的保质期有多久？

这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味，在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等，从而使滋味更醇甜可口。

都说黑茶越陈越香的美称。也有人说，传统意义上的茶叶，所以说茯砖茶是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。

但茯砖茶属于后发酵茶，鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶，历时300多天。经过发酵压制后，茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少，所以很不容易发霉。

购买茯砖茶时会发现，外包装上标示有可长期保存期限，这是因为茯砖茶经过发酵，在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌，俗称“金花”。

当然，如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，就不能再喝了。茯砖茶味道浓烈，对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯。老的茯砖茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激；

总的来说，茯砖茶在良好的存储条件下，保质期是非常长的，甚至可以长期的保存。茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还有药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

茯砖茶也叫茯茶、茯砖，是一种珍贵的药用茶。以下是茯砖茶种植技术的一般步骤：

1 地点选择：茯砖茶喜欢高海拔、云雾弥漫、地势陡峭的环境，通常在高原或山区种植。

2 土壤准备：茯砖茶适合生长在有机质含量高、排水良好的酸性土壤中。在种植前应进行土壤改良。

3 种植方式：一般采用幼苗移植的方式，幼苗一般在秋季栽种，一般采用阶梯式种植。

4 管理措施：茯砖茶生长期需要充足的阳光和水分，同时要定期施肥、除草、修剪等管理措施。

5 采摘处理：茯砖茶一般在谷雨后采摘，采摘后应及时加工处理，一般采用晒制、揉捻、烘干等方式对茯砖茶进行处理。

需要注意的是，茯砖茶的种植技术会因不同地区、天气等因素而有所不同，具体请参考当地的相关技术资料或咨询专业人士。

泾阳茯砖茶。

- 主要产区 - 陕西省咸阳市泾阳县。

- 简单介绍 -

泾阳茯砖茶属于六大茶类中的黑茶，因为是在夏季伏天加工制作，香气和作用又和茯苓类似，蒸压后的外形成砖状，所以就叫了茯砖茶。古代时南茶北上，途径丝绸之路，销往边疆和中亚、西亚等地，为增加运输量，压缩茶叶体积，就在泾阳这里开始筑制砖茶，泾阳茯砖茶由此诞生。

- 功效 -

解油腻，调理肠胃、促进消化，降低血压、血脂和血糖。最显著的功效是刮油和降三高。

- 注意 -

不要喝新茶，至少陈化三年以上在入口。头遍茶不要喝，洗一次茶空腹和吃饭的时候不要喝，饭后一小时再喝。

关键词，黑茶，后发酵，性温和，陕西泾阳。

- 功夫茶泡法 -

茶具：盖碗、紫砂壶等。茶水比：1：40。水 温：沸水’、100摄氏度。需要洗茶一次，头泡5秒出汤，二泡10秒，后面依次加10秒。煮饮法茶水比:1:200。投茶量:5克。水 量:1L。将水烧至初沸的时候，投茶，小火3-5分钟，即可饮用。

- 关干金花 -

现在黑茶中的金花，大多是人工培育的，而泾阳这里的茯砖茶，是可以自然发金花的。金花学名叫冠突散囊菌，是一种有益菌群，有消食解腻，降脂减肥，通便利尿、调节人体新陈代谢等功效。有金花的黑茶，往往滋味也会更好，微生物分泌的酶促氧化，使滋味苦涩的儿茶素含量降低，使茶汤更加甜醇顺滑，并形成特有的菌花香气。

童济功茯砖茶是一种传统的中国名茶，产于江苏省宜兴市童济功山区。茯砖茶是通过选用精品毛茶，按照特定的工艺压制而成。它具有香气高雅、滋味醇厚、耐冲泡等特点。由于是压制而成，冲泡时茶叶可以自然展开，让茶汤更为清澈，口感更加醇美。

茯砖茶还有保健作用，据说具有清凉解毒、润肺止咳等功效，并且适合长期饮用。总体来说，童济功茯砖茶是一款不错的名茶，如果你喜欢压制茶的口感和风味，可以尝试一下。

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