猪粉肠怎么洗 到底洗不洗里面

1、清洗粉肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 3、用淘米水清洗猪粉肠、猪肚效果也很好。4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5、用面粉及醋分别洗几遍也可以。6、之后放些麻油就一点气味都没了。

一，猪大肠的清洗

第一步浸泡猪大肠。在菜市场购买了新鲜的猪大肠以后，要先浸泡猪大肠，把猪大肠放在盆子里面，倒入能够没过猪大肠的清水，加入一些食用碱和食用盐浸泡猪大肠，浸泡猪大肠可以帮助去除掉猪大肠的异味，浸泡的时间至少要达到半个小时以上，当然浸泡的时间稍微长一些会更加好，时间充足的话可以浸泡一个小时两个小时。

第二步搓洗。猪大肠浸泡好了以后，把浸泡猪大肠的水倒掉，用清水冲洗一遍，会发现经过浸泡以后的猪大肠有一些脏东西已经被清理掉了，但还没有完全处理干净，所以还需要搓洗猪大肠，在猪大肠上面撒上一些食盐和干面粉，要来回多搓洗几遍，而且先把外面搓洗干净以后，还要把猪大肠翻过来洗里面，里里外外搓洗四五遍左右，基本上就可以把猪大肠的脏东西去除掉，而且猪大肠也会没有什么异味了。

第三步冲洗。一般经过第二步以后，猪大肠基本上已经处理干净，但有些人可能有点洁癖，非常担心猪大肠还没有清洗干净，但又实在忍受不了猪大肠的诱惑，这种情况下可以把猪大肠再冲洗一遍，不要用清水直接冲洗，而是用可乐来冲洗，可乐冲洗能够将脏东西完全冲洗掉。

第四步焯水。猪大肠清洗干净以后当然也少不了焯水这个步骤，通过焯水可以把大肠处理的没有任何味道，在给猪大肠焯水的时候，应该要注意冷水下锅，并且在水里面加入料酒、花椒、葱和生姜，大概焯水十分钟左右，不仅可以把猪大肠的异味去除掉，而且经过焯水以后的猪大肠基本上已经快要熟了，后面炒猪大肠也就不需要花费太长的时间。

二，粉肠的清洗

1、把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走。

2、冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面：用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净。

3、撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉)，把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗：关水以后，放上1勺生粉：用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净;再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净。

4、锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起。

5、把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了。

1、首先我们把买回来的猪大肠外层冲洗干净。然后分清楚一条肠子是有分粗的一头和细的一头。

2、将猪肠大的那一头翻开，形成一个包。然后让细的一头塞到大肠包里面。

3、将大肠包的一头套在水龙头上，一开水将整根大肠里朝外的翻开。

4、然后可以将大肠内壁的脂肪和脏东西用手撕干净。

5、重复步骤2的做法，将大肠重新由内往外翻。

6、煮一锅水，里面放入姜片和醋。

7、待水沸腾后，放入肠子。待水重新沸腾后，便可夹出肠子。用凉水冲洗干净，确保表面摸上去没有黏液的感觉即可。

注意事项：去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。

有三种方法可以快速干净的清洗猪小肠：

1、先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，保证一点异味都没有了。

2、或者把小肠外壁冲洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，倒些食用油，反复不断的搓洗，当小肠内壁的粘物状会自己脱落，再倒入清水洗干净，水滴干，然后再放入盐巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我们常用的料酒)再反复搓洗。搓洗均匀，放入清水洗清。捞起，水滴干，放入盆中，烧一壶开水，把小肠泡在开水中2-3分钟后，捞起来洗干净。这样就可以了。

3 、买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会，然后取出去除大块可见油脂。用一个筷子抵住猪小肠的一端，然后把猪小肠往筷子上套，一直套到另一端也穿过筷子，把小肠翻面，再用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下，捞出。再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐，用手充分揉搓，再用温水冲洗，这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。

1、清水冲洗。

清洗猪粉肠时，要将粉肠较粗的一端套在水龙头上，打开水龙头，用清水将粉肠中的污渍清除，然后向粉肠表面洒上食盐并不断揉搓，等待食盐融化后用清水洗净，最后将粉肠翻过来，重复上述操作，即可将其洗净。

2、纸团清洗。

清洗猪粉肠，可以使用纸团。首先用干净的纸张揉成纸团，然后将其塞入猪粉肠的一端，并将纸团不断挤压到另一端，将粉肠内部的杂物刮除即可。这种方法不用将粉肠翻过来，但在清洗的过程中，要注意粉肠中是否有凸出部位，以免残留有寄生虫或者污渍。

猪粉肠在清洗时可以不用洗里面，因为猪粉肠是猪小肠和猪大肠之间连接的一段小肠，主要是吸收和储存营养的，内部并不脏。清洗猪粉肠时可以使用淀粉、白酒和食盐一起抓匀，并用清水反复清洗两遍即可，其口感脆爽，颜色鲜红。

猪粉肠到底洗不洗里面

猪粉肠属于猪肠的一部分，是一种很多人非常喜欢的食材，在清洗猪粉肠时，却不知道到底要不要洗里面，其实答案很简单，猪粉肠不需洗里面。相对于猪小肠和猪大肠来说，猪粉肠的内部干净很多，它的主要作用是吸收营养。

猪粉肠是连接猪大肠和猪小肠的一段猪肠，清洗猪粉肠时可以将其放入盆中，加入两勺淀粉、少量白酒、少量食盐一起，抓拌均匀，然后用清水反复清洗两到三遍。清洗过程中不需要将内肠翻过来清洗。

猪粉肠的特点

猪肠是分为很多个部分的，猪粉肠就是横结肠的一部分，它的主要作用是吸收和储存营养，它比猪小肠更厚一些，颜色也更加鲜红。同时，猪粉肠吃起来的口感也会更加的爽脆，其营养价值也非常的丰富。

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