鲑鱼、大马哈鱼、三文鱼一样吗

广义上说，大马哈鱼其实就是三文鱼，以为他们都是鲑鱼。但是在我们中国人餐桌上的说法，就不是这个意思了。

　 大马哈鱼主要说的是黑龙江那边的，也属于开江鱼的一种，严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种，虽然属于太平洋鲑鱼科，但是却属于大马哈鱼系。而我们所说的三文鱼说的是北欧进口的太平洋鲑鱼，所以这两种鱼不一样。现在市场上三文鱼价格比大蛤蟆鱼贵的多，所以很多商家就会把大马哈鱼冒充三文鱼卖给消费者，当然也不一定就是进口的就是真正的散文鱼。

进口的挪威、芬兰三文鱼百分百是人工的，因为野生的太平洋鲑鱼是含有寄生虫的，而且出口的三文鱼必须要有人工饲养证书。养殖的三文鱼都会喂养虾红素，所谓肉质鲜红的三文鱼并一定就是好的。我国的大马哈鱼基本上全部都是野生的，所以含有寄生虫，所以市场上的价格是比较便宜的，不过大马哈鱼的鱼籽是很不错的。

三文鱼鱼肉身上的白色条纹密而大，但是进口的三文鱼也并不一定就是这样密。

不管在国内还是在国外，大部分用大马哈鱼充当三文鱼的角色很多，好比日本的三文鱼、肯德基的三文鱼卷。

当然国内也有那种专门卖大马哈鱼的地方，京东萝北馆，大家可以去看看，推荐东北本土的。这样可以买到原生态的。

中国的饮食文化源远流长，肯定有比我更了解这一块的，希望我今天说的能帮助大家认识到三文鱼和大马哈鱼的不同！

大马哈鱼的“大”不是大小的“大”。而是译音。

话说赫哲语称乌苏里江产的鲑鱼（就是现在餐馆里的“三文鱼”）为：dao imaha。

这个imaha相当于满语里的nimaha，就是“鱼”的意思，可见赫哲语的dao imaha本来应该翻译成“道鱼”，由于这两个词连起来读，好象是“带马哈”，清朝文人对“大”字的文读是dai ，所以把dao imaha翻译成为“大马哈鱼”，因此，只有“大马哈鱼”而没有“小”马哈鱼。

三文鱼为冷水性鱼类。

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲鲑形目鲑属。其栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类，原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后，才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。

根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。

动物保护与文化

三文鱼曾经多次濒临灭绝，20世纪40年代和50年代，泰晤士河的三文鱼消失了，这是人类大坝建设和河流污染的结果。在过去的100年里，人类无节制地捕鱼，也是导致一些珍贵的鲑鱼物种消失的原因。随着科技的发展，全世界都开始了三文鱼人工养殖，既确保了野生三文鱼的数量，维持生态平衡，也大大地满足了人类对它的需求。

1985年，挪威渔业部部长带领国家团队飞至日本推行挪威三文鱼，期望用三文鱼做寿司。1994年，日本使用挪威三文鱼用做生鱼片和寿司。二十年前，挪威海鲜局将挪威三文鱼带入中国市场。在挪威海产管理局多年的努力下，挪威可持续的供应优质三文鱼得到了中国消费者的广泛认可，挪威三文鱼也受到中国越来越多消费者们的喜爱。

马哈鱼和三文鱼的区别有：

一、科属区别：

1、马哈鱼是鲑科太平洋鲑属的。

2、三文鱼则是鲑科鲑属的。

二、颜色区别：

1、马哈鱼的一个比较突出的外观特征就是它们的背部和身体两侧有一部分是黄绿色的。

2、三文鱼则没有这一特征。

三、营养区别：

1、马哈鱼的肌间脂肪比较少。

2、而三文鱼的肌间脂肪则比较多。

四、别称区别：

1、马哈鱼还被称作“齐目鱼”、“奇孟鱼”、“果多鱼”等。

2、三文鱼则还被称为“罗锅鱼”、“麻糕鱼”等。

百度百科-马哈鱼、百度百科-三文鱼

广义地说，“三文鱼”就是鲑鱼Salmon的广式音译，所以大马哈鱼也是三文鱼的一种，因为大马哈鱼也是鲑鱼。但是，到了中国人的餐桌上，“三文鱼”是有特定含义的，指的主要是北欧进口的大西洋鲑鱼（Salmo salar)。

产于黑龙江的大马哈鱼，是太平洋鲑鱼的一种，虽然与大西洋鲑鱼同属鲑科（Salmonidae），却是大马哈属（Oncorhynchus keta），英文俗名叫Chum salmon，也称为狗鲑。所以，通常所说的“三文鱼”已经成为大西洋鲑鱼的专用名称，从这个意义上说，三文鱼不同于大马哈鱼。

扩展资料：

三文鱼（大西洋鲑鱼）的体型侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，鳞小刺少。

大马哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁，略似纺锤形，头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯，头侧扁，吻端突出，微弯，口裂大，形似鸟喙，上下颌各有一列利齿，眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列，脂鳍小，位置很后，尾鳍深叉形。

科属区别：大马哈鱼属于鲑形目鲑科太平洋鲑属大马哈鱼种。而三文鱼属于鲑形目鲑科鲑属。颜色区别：大马哈鱼背部为黄绿色，腹部为银白色，三文鱼的身体呈银灰色，肉呈粉红色。分布地区区别：大马哈鱼主要分布在太平洋北部以及北冰洋，而三文鱼除了太平洋北部外，在欧洲、亚洲和美洲的北部也有分布。 一、大马哈鱼和三文鱼有区别吗

在市场上经常有大马哈鱼和三文鱼售卖，二者在我国都可以买到。很多人在见到二者的时候，会将它们混淆。其实，二者在外观上的确是比较类似的。它们外观相似是有依据的，这是因为它们所属的类别比较相似，都是硬骨鱼纲辐鳍亚纲鲑形目鲑科中的鱼。不过，从更具体的分类来看，二者还是有区别的，并不是同一种鱼。不过，在一些地区也会将三文鱼俗称作大马哈鱼，此时它们就是同一种鱼的不同称呼。当然，若是从严格的分类看，二者不是同一种鱼。

二、大马哈鱼和三文鱼区别是什么

上面已经介绍过，大马哈鱼和三文鱼从严格的分类上来说是有区别的，这是因为它们的属和种是不同的。具体来看，大马哈鱼是太平洋鲑属大马哈鱼种的，而三文鱼则是鲑属鲑鱼种的。因此，可以看出它们是有差异的两种鱼。虽然它们有比较近的亲缘关系，不过还是不应该将二者混淆。

由于二者在类别上是不同的，所以在其它很多地方也是有差异的。比如大马哈鱼和三文鱼所包含的具体品种就是不同的。驼背大马哈鱼、孟苏大马哈鱼、银大马哈鱼等品种是属于大马哈鱼的；挪威三文鱼、美国三文鱼等品种则是属于三文鱼的。另外，从外观来看，大马哈鱼和三文鱼也有一定的差异，大马哈鱼背部是黄绿色的，腹部是银白色的；三文鱼的身体是银灰色的，肉是粉红色的。

科属区别：三文鱼属于鲑属，大马哈鱼属于太平洋鲑属。品种区别：三文鱼的代表品种有挪威三文鱼、美国三文鱼等，大马哈鱼的代表品种有驼背大马哈鱼、孟苏大马哈鱼等。颜色区别：三文鱼的颜色更加鲜艳，大马哈鱼的颜色则比较暗。分布区别：三文鱼在多个大洲沿海都有，大马哈鱼则集中分布在太平洋北部和北冰洋中。 一、三文鱼与大马哈鱼一样吗

三文鱼和大马哈鱼非常像，二者不论是外观特征，还是生活环境、分布地域等方面，都是非常类似的。二者有很多特点相同，是因为二者具有一定的亲缘关系。从类别来看，三文鱼和大马哈鱼都属于鲑形目鲑科。不过，鲑科之中的鱼种是比较多的，不能因此就认为三文鱼和大马哈鱼完全相同。其实，从更加细致的分类来看，三文鱼和大马哈鱼并不是完全一样的，二者在其它很多方面也有差异，可以从这些方面将二者分开。

二、三文鱼和大马哈鱼有什么区别

1、科属区别：上文已经介绍过，虽然三文鱼和大马哈鱼都是鲑形目鲑科的，但三文鱼和大马哈鱼更加具体的分类是不同的。三文鱼属于鲑属，大马哈鱼属于太平洋鲑属，充分说明二者不是完全一样的，不可认为二者是同一种鱼。

2、品种区别：三文鱼和大马哈鱼属于不同的两种鱼，因而二者包含的具体品种也是不同的。三文鱼的代表品种有挪威三文鱼、美国三文鱼等，而大马哈鱼的代表品种有驼背大马哈鱼、孟苏大马哈鱼等。

3、颜色区别：从外观特征来看，三文鱼和大马哈鱼在颜色上有差异。三文鱼是一种颜色比较鲜艳的鱼，而大马哈的颜色则比较暗，接近于黄绿色。

4、分布区别：虽然二者的生活环境是相同的，但它们具体的分布水域是不同的。三文鱼的分布范围更广，除了太平洋北部周边的一些国家，在欧洲、亚洲以及美洲多个大洲沿海都有。大马哈鱼的分布水域窄一些，集中在太平洋北部和北冰洋。

以上就是关于鲑鱼、大马哈鱼、三文鱼一样吗全部的内容，包括:鲑鱼、大马哈鱼、三文鱼一样吗、三文鱼为什么还叫大马哈鱼、三文鱼是什么鱼等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！