为什么藤椒只麻不辣,而辣椒辣而不麻!

萨斯顿三原则2023-05-07  39

1 温中散寒

藤椒又名山花椒,是一种温性的食物,入脾、胃经,秋冬季节气温降低,人体受寒后主要有手脚冰凉、面色苍白、腹痛发凉、喜饮热饮等受寒表现,藤椒食用后能增加体内的温热之气,从而减轻身体里的寒气,对于脾胃虚寒、怕冷手凉的人来说,藤椒搭配生姜等驱寒食材对缓解身体的寒气是有不错的帮助的。

2 醒脾开胃

藤椒的味道是带有辛香刺激的,这种气味除了有去腥味的作用外,还有芳香醒脾、促进唾液分泌、增减食欲的功效,饭前少量食用藤椒能帮助增加食欲、促进脾胃运转,对于胃口一般、饮食不振的人来说是很好的调理脾胃的食物,将藤椒作为配料加入到饭菜中也是可以的。

3 补充营养

藤椒是优质的营养蛋白源,其蛋白质含量大约为850~1306g/kg,藤椒脂肪酸含量也是十分丰富的,特别是不饱和脂肪酸含量极高,其中油酸约占25%~50%,亚油酸约占20%~40%,除此外,成分中所含的矿物质里,钙、磷、铁的含量是十分丰富的,适当的食用些藤椒能补充身体里所需的蛋白质、脂肪等营养物质,促进身体的机能的发育。

4 驱蚊止痒

藤椒所含有独特的辛香气息,其中所含的挥发油成分有良好的趋避蚊虫的功效,在蚊虫较多的地方把藤椒磨碎涂在体外能有不错的驱蚊虫效果,用藤椒涂在叮咬部位也是可以缓解局部瘙痒的除了体外使用,体内也有一定的驱虫功效的,合理的使用藤椒对体内存在的蛔虫、寄生虫等疾病有一定的辅助驱虫作用。

当然算。

藤椒又名竹叶花椒,入口麻香四溢,风味独特。

藤椒刺激性比花椒和麻椒要小,香味比花椒清香,麻味较花椒柔和清新,不刺激,没有青花椒等苦涩味。

藤椒不是青椒,而是青椒的一个分支品种,属于青椒的优质品种。花椒叶形似竹叶,又称花椒叶。它的枝叶自由下垂,叶子的量很少,枝叶像藤蔓。果实幼嫩时,呈绿色,略凸起少许油点,有光泽,油润芳香。

花椒主要分布在中国大陆的西南、华东、华中和华北地区,其根、茎、叶、果实和种子均可药用。

花椒是阳性树种,喜光照和干燥凉爽的气候,所以耐旱。通常在年平均气温17-18℃,年降雨量900-1300毫米的地区生长良好。

花椒氨基酸组成齐全,蛋白质营养价值高,是优质的营养蛋白源。

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