怎么辨别野生葛根粉的真假

1、观颜色：野生葛粉颜色暗白，略带微黄，带有结晶光泽。非野生葛粉外观洁白。

2、冲泡：野生葛粉冲泡后，呈棕褐色的胶状，粘连度很高，用勺挑起后，可呈线状均匀流下。非野生葛粉，呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下。

3、口感：野生葛根粉基本入口即化，有清凉感、回甘味、少许人参味。非野生葛根粉有一种酸味。

4、手感：野生葛根粉粗糙，非野生葛粉细腻。

5、重量：同等体积下，野生葛根粉比非野生葛根粉更重。

扩展资料：

野生葛根粉的功效：

1、滋补身体

野生葛根含有大量的淀粉、异黄酮和葛根素，以及丰富的微量元素，硒、磷、钾以及钙，铁等多种人体必需的微量元素，食用后能缓解体虚，滋补身体。

2、 调节内分泌

野生葛根粉能调节内分泌，从而减少脸上的斑点和痘痘，增加皮肤的光滑感，美容养颜。

3、润肠通便

野生葛根粉，可以润肠通便，改善便秘。

4、美体丰胸

野生葛根粉可以改善血管循环，促进血液流通，对于胸部发育有促进作用。

5、解酒醒脑

野生葛根粉能抑制酒精在人体内的活性，减少对人体组织细胞的伤害。另外野生葛根粉含有的大豆甙，还能降低酒精的毒性，减少酒精对人类大脑以及肝脏的伤害，也能降低肠胃对酒精的吸收率，让身体内的酒精尽快排出体外，从而达到解酒醒脑的作用。

参考资料来源：百度百科-野生葛粉

参考资料来源：百度百科-野生葛根

葛根花为粗壮藤本，长可达8米，全体被**长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。

羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长。

小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15（-19）厘米，宽5-12（-18）厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡**、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄被黄揭色绒毛。

总状花序长15-30厘米，中部以上有颇密集的花；苞片线状披针形至线形，远比小苞片长，早落；小苞片卵形，长不及2毫米；花2-3朵聚生于花序轴的节上。

花萼钟形，长8-10毫米，被黄褐色柔毛，裂片披针形，渐尖，比萼管略长；花冠长10-12毫米，紫色，旗瓣倒卵形。

基部有2耳及一**硬痂状附属体，具短瓣柄，翼瓣镰状，较龙骨瓣为狭，基部有线形、向下的耳，龙骨瓣镰状长圆形，基部有极小、急尖的耳；对旗瓣的1枚雄蕊仅上部离生；子房线形，被毛。

荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。

生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，生于海拔1000-3200米的山沟林中。

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中国的喜马拉雅地区是葛根的主要发源地。根据现有资料整理，现代的葛属植物的种类在世界上主要野生或通过引种种植，分布在北纬42度左右至南回归线（南纬25度以内）左右和东经70度以上至西经70度以上所包括的广大地区。

中国拥有14个葛属植物品种，种质资源最丰富，居世界首位。

美国最早于1876年在费城百年纪念博览会上从日本引种葛根，1948年又有叶培忠教授从中华人民共和国天水将野葛引种到向美国，在1935年至1950年间为保护土壤减少水土流失而大力发展种植。

葛根也被引种到非洲。在尼日利亚尼日利亚，葛根被用于玉米农耕田休耕期间的土壤肥力恢复和玉米农耕田休耕期间的粮食种植。

葛根在日本也有悠久的种植、采收和利用历史。在现代日本，葛根主要用于编织葛布、加工食品和保健药品。

中国改革开放以后，对葛根的种植和利用进入了一个新的时期。不论是在药用葛根的药理研究、成份提取、新药开发方面，还是在粉用葛根的品种选育、种植基地、食品加工方面都取得了长足的进展，涌现出了许多专门从事葛跟种植和葛根类产品开发的公司，葛根产业也成了一些贫困县脱贫致富的支柱产业。

参考资料：

    一、葛根有什么功效？

   葛根味甘、辛凉，入脾、胃、肺经。功效与作用具体如下：

1、葛根富含有葛根素、大豆异黄酮甙、花生素、蛋白质、氨基酸等等营养成分，而且还含有丰富的钙、铁、铜、硒等矿物质，不仅具有营养保健的功效，而且药用价值也非常的突出，是男女老少皆宜的一个滋补品。所以葛根有着千年人参的美誉；

2、葛根有解肌、透热、生津止渴，透疹的功效，可以治疗外感的发热，头项强痛，还有麻疹透发不畅；

3、葛根可以生津止渴，可以治疗消渴病，平稳血糖、血脂，防治三高的病症，因为它富含大豆甙，所以有护肝、解酒毒的作用；

4、葛根含有总黄酮和葛根素，能够改善心肌的氧代谢，还能够扩张血管，改善微循环，从而治疗心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化的疾病；

5、葛根丙酮可以使体温恢复到正常，所以对于多种发热的病都有效，常用于发热、口渴、心烦不安等病症；

6、葛根含有高活性的异黄酮，它能够调节内分泌，对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁不安这些症状都有很好的调理作用；

7、葛根还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于人体对钙质的吸收，有防止钙质流失的作用，可以帮助预防骨质疏松；

8、葛根有大量的异黄酮，可以改善毛孔粗大现象，祛除黄褐斑，消退青春痘，让皮肤充满弹性，细腻、滋润、有光泽，可以起到美容养颜；

9、葛根中含有大量的膳食纤维，可以改善大便，清除体内的毒素，减少肠道疾病；

10、葛根所含的葛根醇提取物，对学习记忆障碍有明显的治疗作用，所以可以预防老年痴呆，智力障碍，记忆力减退等。

    二、葛根适合什么样的人群食用？

    葛根比较适合于那些虚火旺盛的人。身体里有虚火的人吃葛根就可以补益阴虚，还能够缓解虚火上升引起的口渴和烦躁。三高患者吃葛根可以辅助治疗三高，健康人吃葛根能预防三高。脾虚患者也很适合吃葛根。

    葛根是我国西南地区较为常见的一种药食两用的食材，它其实是一种豆科植物的根。葛根药性偏凉，可以直接入药，也可以磨成粉，做成葛根糊。适当吃一些葛根对身体有一定的保健作用，但是葛根也不能够多吃，不然可能会造成体寒。那么葛根适合什么人吃呢？

一、葛根适合什么人吃

1虚火上升者

身体有虚火的人特别适合吃葛根，葛根有清凉泻火的功效，并且还能够补益阴虚。虚火上升的人适当吃一些葛根，能够调节虚火上升引起的口渴和烦躁的症状。

2三高患者

葛根能够控制血压、降低血糖，并且还可以防止血脂含量过高。适当吃一些葛根能够有效预防三高。已经患有三高疾病的人吃葛根还可以起到治疗作用。

3脾虚患者

脾虚的人吃一些葛根就能够调节脾胃，可以在一定程度上增进食欲，促进消化。

二、葛根的禁忌人群

1体寒湿气重者

葛根本身就是一种寒性食物，所以体寒的人吃了这些食物就会加重体寒症状，而且身体虚寒也会造成湿气堆积在体内，无法正常排出。所以体寒和湿气重的人不可以吃这种药材。如果这类人不慎服用葛根，很容易造成恶心呕吐，还会有食欲不振、身体消瘦的症状表现。

2低血压患者

葛根中的葛根素能够有效降低血压，非常适合高血压患者。但是如果低血压患者不慎吃了葛根，那么就会出现头晕和头痛，甚至可能会因此出现低血压休克。所以低血压患者一定不可以吃含有葛根的食物。

3低血糖患者

葛根可以降低血糖，能够促进血液流动，所以可以有效预防高血糖症状。但本身低血糖的人吃了葛根，那么就会因此加重血糖低，患者会变得更加虚弱，身体免疫力可能会受到影响。而且低血糖的人吃了葛根后还有可能会头痛或丧失意识。

    希望能够帮到你！

葛根是一种中药，一般可以在秋冬两个季节来进行采摘，它的营养价值非常的高，对患有高血压、高血脂、高血糖的病人十分有好处，还可以有效的止咳、活通经络。但是在种植过程中葛根的时候，想让其增长，也需要掌握一些种植方法，首先一定要选择优质的种子，而且在选地、定植和后期管理方面也需要多加注意，小编接下来会给大家介绍一下葛根的具体种植方式。

需要选择土壤较厚并且有良好排水能力的沙地来种植葛根，如果土壤积水的话，会导致葛根腐烂，而且在栽苗之前，要施一些底肥，保证土壤拥有足够多的营养成分，葛根定植时期最好选择在3月中旬到4月上旬这段时间。在种植植株的时候，需要露出一些生长点，截苗时必须使其茎部一节在土内，一节露出土外，栽种之后需要将土壤压紧，浇足够的水来保持土壤湿润，就可以促进葛根加快生长了。定植之后要定期检查，如果出现死苗的情况，要及时进行补栽，适当的施一些肥来催苗。

葛根可以促进口中分泌更多的津液，有效的缓解口渴、喉咙不适、声音嘶哑等症状，而且对于一些气滞型血瘀、经络出现淤血的人来说，适量的吃一些葛根可以有效的消除肿胀和疼痛的。在葛根中还含有一些化学成分，可以刺激体内产生更多的免疫细胞，提升抵抗力。很多人在饮酒后会出现头痛的现象，适当的食用一些葛根可以消除乙醇带来的毒性，有效缓解头痛的同时，还可以保护人体的胃黏膜。最后，摄入葛根还能够预防心脑血管疾病。

葛根在种植过程中的注意事项有很多，大家一定要将每个细节都处理好，否则就会出现葛根处生长受限的情况，而且在采收方面不用太过于纠结，当年或者第二年采挖都是可以的，多吃葛根也可以给身体带来很多好处，平时可以多尝试一下。

不一样。

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。

葛根粉，为豆科植物野葛。呈长柱形或板状厚片，类白色或淡**。切面粗糙，有大量纤维，纤维与粉质相间形成同心环层纵纹。质硬而重，粉性足，气微味甘。

扩展资料：

蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。

居民可以在夏季一次性多买一些回家，每次吃饭做一小袋（常见小袋包装100克左右），具体吃法是：将适量蕨根粉倒入沸水中煮5分钟左右，然后捞出用凉水过凉，就像粉丝的吃法一样。

可以根据喜爱灵活变换做法，比如黄瓜丝拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、鸡丝蕨根粉等。

参考资料来源：百度百科-葛根粉

百度百科-蕨根粉

人民网-研究称蕨菜或能致癌 如何挑选蕨根粉？

这是野葛。

野葛一般生长在山谷里，有时也长在石头缝里。虽说如此，但寻找野生葛根并不是一件难事，因为葛根的滕是从一根母滕向外散发根须的，根须都是顺着地面长的。

只要顺藤摸瓜，就能找到母腾，母滕越大，下面的葛根就越大。野生葛根色泽微泛黄。口感微酸，略有药味。否则，就有可能是人工种植的葛根。

葛粉来源于豆科植物野葛的块根，因其富含淀粉，被民间广而用之，冲饮，煮粥，煎饼，炒菜，制葛冻，煲汤皆可，而葛粉是其中的一种，由新鲜的葛根磨制而成，经过了磨粉、浆渣分离、沉淀、烘干等工序。

扩展资料

野葛一名，首见于《神农本草经》，如在下品类中记有“钩吻一名野葛”之句，明李时珍在《本草纲目》第十七卷“毒草类”钩吻条中云：“钧吻，又名：野葛，毒根、胡蔓草、断肠草、黄藤、火把花等，”。

并言“此草虽名野葛，非葛根之野也，”并指出：野葛生于贵州以南，村圩闾巷间皆有，被人通称钩吻耳，是一种有毒之植物。

蝶形花科植物，春、秋季采收，生于草坡、路边或疏林中，我国除新疆、西藏外，其余地区均有分布，中文学名野葛，别称葛藤、葛条界植物界科蝶形花科属葛属 种分布区域我国除新疆、西藏外，其余地区均有分布。

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