南方内有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生

我国幅员辽阔，人文资源也丰富，也造就了很多地方不同的生活习惯、饮食文化。像南方和北方，他们不但是在生活习惯上有差异，在饮食上也没有多少雷同的地方。今天我们就来说说5种南方人最爱的小吃吧，全吃过才算不枉此生，今天我们就一起来看看是哪些吧！

果条卷，这个也是具有南方特色的一道美食，而且在当地物美价廉，做法比较简单，很快就能够吃到。里面有包各种的馅料，外面的酱料也是多种多样的，是很多人的早餐选择之一！

蚵仔煎，就是把鸡蛋和海蛎放到一起，然后再加入各种的调味料，把它们做成像大饼一样的东西，还可以在里面添加一些别的食材，这个可以随自己的喜好，可以说是南方小吃摊必备的一种美食了，也是夜市摊上最常见的一种美食，很多南方人都特别喜欢吃，北方人看到这种吃法，都觉得很怪异。

金陵盐水鸭。金陵盐水鸭是南京的一个招牌菜，并且这道菜所用到的鸭，都是处于南京本地所饲养的，并且在很久之前是供应皇宫食用的，经过后期的流传，逐渐出现在人们的眼前。并且这种鸭子烹制出来表面是呈白色，肥瘦相当，而且肉质非常的鲜美，是当地人普遍比较喜欢吃的一个下酒菜。并且在烹制的时候，要经过多种工序，制作也是比较麻烦的。

酸辣粉。这是一种味道十足的小吃，起源于四川地区，后来逐步发展至贵州重庆地区，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸。虽然小小的一碗味道很多，但丝毫不感到杂乱无章，吃起来非常好吃，酸中带辣吃了根本就停不下来。小编在成都上大学的时候就经常吃，红汪汪一层辣椒红油浮在汤面上，碎碎的香菜还有酥脆的黄豆和花生。吃完红薯粉后，在汤底捞完花生和黄豆，捧起又酸又辣的汤底每喝一口都是享受。

笋。它在北方是不常见的，所以呢，北方人吃的也比较少。它在南方比较常见，而且呢，它在南方的做法也是非常的多的，什么竹笋焖笋都有，其中油焖笋是最出名的。

薄撑是传统广式小吃，有甜咸两种，是把糯米粉和成面糊，摊薄，煎熟包上馅之后切块，外脆内软，清香爽口。

荞菜在农历新年前后上市，但清明时才是最好吃的，每到清明时节,饭桌上肯定有荞菜炒烧肉这道菜。其实荞菜薄撑也是广东本地传统的美食，非常有特色！！！



荞菜咸薄撑用料做法如下：

<<<《用料》>>>

糯米粉300克、粘米粉100克、荞菜或者韭菜150克、广式腊肠2根、水350毫升、盐适量、白糖少许、花生油适量。

<<<《做法》>>>

1、糯米粉和粘米粉按比例调成较稠的糊状，加入适量食盐和白糖调味；广式腊肠蒸熟后切粒，荞菜切小段备用。



2、先将荞菜炒香，炒至五成熟。



3、把腊肠粒和荞菜段倒入米糊里搅拌均匀。



4、热锅倒入花生油，倒入米糊中小火煎至两面熟透，金黄金黄最好吃。



《小贴士》

1、荞菜是春天时令蔬菜，在每年的清明前后，荞菜大量上市，平时买不到的话，也可用韭菜代替。

2、煎薄撑的过程中，不要频繁翻动，煎好一面，然后再煎另外一面。

煎薄撑的做法步骤

煎薄撑的做法步骤：1 1五花肉切丁、葱切花

煎薄撑的做法步骤：2 2用水将糯米粉拌成浆，不要太稀，粘稠一点为佳。

煎薄撑的做法步骤：3 3倒入肉丁、葱花、盐拌匀。

煎薄撑的做法步骤：4 4锅烧红加油，油加热。（要多放油，这样薄撑才会更香脆）

煎薄撑的做法步骤：5 5倒一勺粉浆用勺子推平

煎薄撑的做法步骤：6 6粉浆不粘锅后用锅铲翻另一面，这时要用锅铲把煎好的一面尽量压薄，待另一面也不粘锅再翻过来，如此反复煎压到薄撑两边薄而金黄即可。

煎薄撑的做法步骤：7 7切成小块（注：尽量不要放太多在一碟内，放久会粘在一起）

煎薄撑的做法步骤：8 8薄而香脆的薄撑，好诱人～

主料鸡蛋一个抹茶粉50克糯米粉500克 辅料油适量淀粉100克糖15克

步骤

绿茶薄撑的做法步骤11将糯米粉、淀粉、水、绿茶粉、糖一起拌匀后，加入鸡蛋

绿茶薄撑的做法步骤22拌匀

绿茶薄撑的做法步骤33煎饼铛加热，舀一勺糊糊，倒进去

绿茶薄撑的做法步骤44盖上锅盖，煎至两面金黄

绿茶薄撑的做法步骤55取出，切片即可

甜薄撑是一种用糯米粉做成的卷饼，里面掺夹着花生碎、芝麻和白砂糖，吃着外香里糯，口感超级棒，简单易上手，广式传统小吃——甜薄撑，又香又脆，层层都是料，老少皆爱吃！

甜薄撑

准备食材：糯米粉、花生米、白砂糖、白芝麻、花生油

制作步骤

第一步：架锅烧热，倒入少许花生油，接着下入花生米，开中火将其翻炒，待花生米炒香且有些微黄便盛出来晾凉，然后用擀面杖将它捣成花生碎粉，留用。

第二步：接下来我们开始炒芝麻，架锅烧热，将芝麻放进去干炒出香味后便可盛出。

第三步：将花生碎粉和白芝麻装进一个盆中，加入适量白糖搅匀，当作馅料待用；另外准备好一个盆，放入糯米粉，掺水将其搅和成面团，接着将它压成一块面饼。

第四步：架平底锅，倒入少许花生油加热，接着将面饼下入锅中，用锅铲将其压扁，待两面都煎至金黄蓬松后便铲出来，然后将刚才调好的馅料均匀的铺上去，最后将面饼卷起来，用刀将其切成小块后就能享用啦。

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