是什么蘑菇

蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很像插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期像个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，像把小伞，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成毒害。

这种鲜艳颜色的菌类最好不要吃。

看生长环境

可食用的野生菌多生长在清洁的草地或松树下，而有毒的野生菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，尤其要注意生长在桉树下的野生菌不能采食，无论是不是你所熟识的野生菌，生长在桉树下的野生菌与桉树的某些成分结合后均为毒菌。

看外形和颜色

一般来说有毒的野生菌颜色鲜艳，有紫、红、绿、墨黑、青紫等颜色，菌伞上也会有红紫、**或杂色斑点，采摘后容易变色；有疣、红斑、沟托、沟裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌环的一般都是有毒的野生菌。无毒的野生菌伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。

看分泌物

将采摘的新鲜野生菌折断菌杆看其分泌物，有毒的野生菌分泌物稠浓，呈赤褐色，折断后在空气中氧化而变色；无毒的菌类分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色。但值得一提的是可食用的菌类如见手青也是因其触碰后变青色而得名。

闻气味

凑近闻一闻，一般而言有毒的菌类具有辛辣、恶臭等味，而可食用的菌类则有菌子固有的淡香味，无其他异味。

做试验

如果以上几条都无法辨别时，可以准备一些葱白，用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，则证明此菌有毒，反之则是无毒的菌类。还可以观察如果是毒菌，煮熟后遇上银器往往变会变成黑色，遇蒜丁会变成蓝色或褐色。

6

用牛奶来试验

最后一种方法，还可以用少量新鲜牛奶洒在菌面上，如果牛奶在菌表面上发生结块现象，则很大可能是有毒的菌子，反之则无毒。

以上就是关于是什么蘑菇全部的内容，包括:是什么蘑菇、什么蘑菇、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！