求怎么确定黄酒是否合格！我想做一名黄酒质检员！

那就要对国标要求的黄酒的指标来看，包括总糖、氨基酸态氮、总酸、非糖固形物、PH、酒精度、氧化钙以及β-苯乙醇。

如果 还有什么具体的问题 289557762~~呵呵，要说明的是黄酒的哦~~

是。gbt13662是黄酒的国家标准。黄酒的质量标准：黄酒色泽应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，光泽明亮，允许有少量沉淀。倒一滴在手上有涂开，像蜂蜜的感觉，有点粘就是好的，像水一样滑滑的不粘手就是勾兑过的黄酒。黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。黄酒味道应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946。

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