长期喝骨头汤的危害

好处：

1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

坏处：时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。

所以，用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，如果长期服用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者，骨头汤喝多了无疑。所以，选择骨头汤进补，还要因人而异，切忌过量。

扩展资料：

喝骨头汤的误区

1、喝骨头汤能补钙

“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

2、吃肉不如喝汤

俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。

如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。

3、人人都能喝浓汤

“汤越靓，营养越高”。其实并非如此，何凤怡说，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。

很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。

每一个人或者说每一个家庭的饮食习惯不同，有些人吃饭的时候喜欢配着汤吃，觉得会更香更好吃，而有一些人就喜欢把饭吃完之后再喝汤。不一样的生活方式也是正常的，但是很多网友也发现，网上经常会说如果吃饭的时候喝汤就会影响消化功能，而且现在很多人的肠胃都不好，像十人九胃说的就是普遍的大部分人的胃都不太好。吃饭配汤的话对消化是有一点影响的，但是日常生活中吃饭喝一点汤也并没有太大的坏处。

吃饭的时候喝汤对消化的影响

有些人喜欢边吃饭边喝汤，或者是用汤泡饭来吃，这些确实是会影响肠胃的消化。比如说你边吃饭边喝汤的话会冲淡胃酸，胃酸主要是用来消化食物的。如果把胃酸冲淡的话就会影响正常的消化功能，所以边吃饭边喝汤的话是会影响消化的，不过并不会特别的严重。通过医学方面也建议大家最好在吃饭前适量的喝一点汤，饭前喝汤是有好处的。从口腔到食道都是食物的必经之路，在吃饭前喝汤的话有利于食物下咽，同时对于消化道黏膜有保护作用，所以饭前喝汤对肠胃有好处，但是不能够喝的太多。因此，很多营养学家都建议大家在饭前喝汤，而不是在饭中或者是饭后喝汤。

吃饭配汤的坏处

很多人都喜欢边吃饭边喝汤，认为汤泡饭非常的香。首先吃饭配汤的话第一个坏处就是对肠胃不太好，可能引起消化方面的疾病。很多人担心会不会引起癌症，其实是不会引起癌症的，但是它非常容易导致发胖，甚至是引发胃炎。所以如果有吃饭配汤的这种习惯的话，还是尽快改变。喝汤会导致肠胃消化出现问题，消化出现问题就会导致胃炎，有的时候感觉到胃痛，恶心或者腹泻，就有可能是吃饭配汤的结果。

吃饭配汤最常见的就是会胃疼，因为胃酸本来会消化食物的，但是喝汤之后食物消化很慢，就会在胃中停留很长的时间。

“汤养人”，因为在炖煮的过程中，各种营养物质都溶解在汤里，而流质食物容易被人吸收，所以喝汤对人体有一定的好处。特别是对于那些保持健康的人来说，他们更喜欢经常喝汤。然而，对很多人来说，这样做是错误的。喝汤有什么坏处如何正确地喝汤饭前喝汤好还是饭后喝汤好在错误的时间喝汤是浪费吗

饭前喝汤好还是饭后喝汤好在错误的时间喝汤让我们来谈谈喝汤的一些误区，我们一般都有一些关于这些喝汤的误区:饭后喝汤。饭后喝汤是不好的。饱腹时喝营养价值高的汤很容易引起肥胖，而肥胖会引起很多身体疾病。对于很多肥胖的人来说，减肥的时候是提倡饭前喝一些清淡的汤，饭前喝汤比较容易饱，这对减肥很有帮助，对于想要保持身材的人来说也应该如此。

总是喜欢喝汤和热汤。喝热汤对口腔和食道非常有害。要知道，我们人体的正常温度只有37度左右，口腔和食道的温度也只有37度左右。如果喝温度过高的汤，会对口腔和食道造成很大的损害。喜欢喝油腻辛辣的汤。其实喝汤最重要的就是养胃，而汤太油腻会导致人体食物的下降，而且还会增加胃的负担，对于养胃都是有害无益的。而对于辛辣的汤，对胃的刺激更大，所以千万不要为了追求刺激，而把汤熬得油而热，这对健康是非常没有用的。

这些都是常见的喝汤误区，那么喝汤的正确姿势是什么呢首先，最好在饭前喝汤，养胃、减肥，对很多人都很有好处。但对于胃不好的人，千万不要尝试在饭前喝汤，这样会导致胃的稀释和消化不良，会导致一定的消化不良。其次，不要让汤炖太久。炖的时间过长会导致营养物质的流失，尤其是蔬菜汤，炖的时间过长会导致蔬菜中维生素的严重流失，得不抵失。一般来说，炖煮一到一个半小时是最好的，以保证汤的营养和味道。

★好处：人体在经过一个晚上的新陈代谢后需要水分的补充。经过一个晚上的睡眠，人体流失的水分约有450毫升，早上起来及时补充水分的话，可以促进促进大脑清醒，使这一天的思维清晰敏捷。

★坏处：会冲淡胃液，如果喝完大量汤就立即吃早餐的话，会造成消化不良。汤水里往往会有油腻，刚起床的时候器官往往需要一点时间来恢复到兴奋的状态，汤水特别是油腻的汤水不适合一起床就喝。

★建议：所以早上起床要补充水分（最好是白开水或者淡盐水）然后洗漱过后（大约30分钟）

再吃早餐，一个全新的一天开始了

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骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食,不但味道绝佳,也有很多对人体有益的好处。

骨头汤

光溜溜的猪骨头很少用来做菜，可以用来做菜的骨头基本都带着点肉的，比如做酱大骨的棒骨一般不会削很干净，又比如做酱脊骨的猪脊骨，一般会稍带旁边的肉。而没什么肉的骨头一般用来煲汤。是的煲汤，不能做菜那就用来煲汤吧，让猪骨头中的营养溶化到汤里，发挥猪骨头的食用价值。

时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。

俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。

喝骨头汤的好处

骨头汤中含有的胶原蛋白可为人体补充钙质，改善骨质疏松，骨折等症状，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化，人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。

老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。同样，骨头汤有利于青少年的骨骼生长有助于强少年发育。

将猪骨头与鲜猪肉的营养成分加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。

当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。

长期喝骨头汤的坏处

骨头汤中脂肪量很高，喝汤的同时也摄入了脂肪，喝太多易造成脂肪肝，肥胖高血压，内分泌失调等症状，喝骨头汤使多余的钙积累在人机体内，长久积累使人体产生骨质增生等问题，青少年喝太多骨头汤使得关节处肿大，产生疾病。

长期喝骨头汤还会伤胃，上火，所以骨头汤虽然好但是也不能多喝。

剧烈运动后肺是运动的，如果直接喝汤就会导致呼吸不畅，严重者会死亡。所以没有好处。

剧烈运动后要注意：

不能立即休息。

剧烈运动时人的心跳加快，肌肉、毛细血管扩张，血液流动加快，同时肌肉有节律性地收缩会挤压小静脉，促使血液很快地流回心脏。此时如立即停下来休息，肌肉的节律性收缩也会停止，原来流进肌肉的大量血液就不能通过肌肉收缩流回心脏，造成血压降低，出现脑部暂时性缺血，引发心慌气短、头晕眼花、面色苍白甚至休克昏倒等症状。所以，剧烈运动后要继续做一些小运动量的动作，呼吸和心跳基本正常后再停下来休息。

不宜大量吃糖。

有的人在剧烈运动后觉得吃些甜食或糖水很舒服，就以为运动后多吃甜食有好处。其实运动后过多吃甜食会使体内的维生素B1大量消耗，人就会感到倦怠、食欲不振等，影响体力的恢复。因此，剧烈运动后最好多吃一些含维生素B1的食品蔬菜、肝、蛋等。

不应暴饮。

运动后口渴时有的人就暴饮开水或其他饮料，这样会加重胃肠负担，使胃液被稀释，既降低胃液的杀菌作用，又妨碍对食物的消化，而喝水速度太快也会使血溶量增加过快，突然加重心脏的负担，引起体内钾、钠等电解质发生紊乱，甚至出现心力衰竭，心闷腹胀等，故运动后不可过量过快饮水，更不可饮喝冷饮，否则会影响体温的散发，引起感冒、腹痛或其他疾病。

不能饮酒除乏。

剧烈运动后人的身体机能会处于高水平的状态，此时喝酒会使身体更快地吸收酒精，对肝、胃等器官的危害就会比平时更甚，长期如此可引发脂肪肝、肝硬化、胃炎、胃溃疡、痴呆等等疾病。

不可马上洗浴。

剧烈运动后人体为保持体温的恒定，皮肤表面血管扩张，汗毛孔开大，排汗增多，以方便散热，此时如洗冷水浴，会因突然刺激使血管立刻收缩，血循环阻力加大，心脏负担加重，同时机体抵抗力降低，人就容易生病。而如洗热水澡则会继续增加皮肤内的血液流量，血液过多地流进肌肉和皮肤中，导致心脏和大脑供血不足，轻者头昏眼花，重者虚脱休克，还容易诱发其他慢性疾病。所以，剧烈运动后一定要休息一会再洗浴。

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