豆浆怎么煮

如何煮豆浆？

当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。

有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。

豆浆在磨好后的一个小时内就要煮，在夏天时天气比较热的情况下时间还要缩短不然就会煮出来的豆浆像豆腐渣泡在水里一样一开始用猛火把豆浆煮沸，等泡沫讲溢出锅时把火收到最小，放糖，再开大火煮沸就把火收到最小这时你需要看表十分种后豆浆才告煮熟

咸的豆浆煮法跟甜的差不多要注意的是别在煮的过程中放盐，等要喝时才放不然的话就会像煮过时豆浆一样出现豆腐渣那是因为盐会有化学作用

另外提议煮肉汤时用豆浆做汤底，味道会更鲜美的哦

希望对你有帮助，新年快乐

豆浆要煮几开才熟啊

越来越多的人，喜欢在家中自制新鲜豆浆，觉得又卫生又方便，但北京医院营养师李长平提醒喜欢在家自制豆浆的人们：煮豆浆一定要方法得当。

大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。

要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会 人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。

那么豆浆应该怎样煮才算熟？

当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。

有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。

家庭豆浆的做法

要10个月以上才能喝，而且一次不宜过多由于婴儿的胃肠功能尚未发育完全，豆浆中虽含有丰富的营养物质，却是婴儿所不易消化的，所以最好不要给未满周岁的婴儿喝豆浆三岁以下的，最好喝配方奶粉。

豆浆是富含营养的食品，儿童常喝豆浆有益身体健康发育。但喝豆浆时应注意以下几点： （1）豆浆一定要煮熟，因豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不熟，对人体健康反而带来不利。

（2）不要用豆浆冲鸡蛋，鸡蛋中的粘性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易被人体消化吸收。 （3）食用豆浆不要放红糖，红糖中的有机酸能够和豆浆中的蛋白结合，产生变性沉淀物。

（4）豆浆不要放在保温瓶中保存，以免变质。 （5）食用豆浆要适量，如果一次喝过量，会引起消化不良。

大概煮10分钟左右即可。

当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。

扩展资料

泡豆子注意事项：

1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

2、在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。

因此建议将豆子放在冰箱里面泡。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

参考资料：

做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，而夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，则出浆率不高，豆子浸泡时间过长，豆子会变馊。

然后把黄豆放在粉碎机里打呀打(要放水哦1:1的比例看自己的浓淡口味了)

在用干净的沙布把豆汁挤出来

把豆汁煮开了就成豆浆了!

豆浆属于高蛋白食物营养价值比较高，但同时也是细菌繁殖的极好营养源，尤其是夏季，豆浆最好在做出2小时内喝完。

另外还有两点需要提醒:

一是制作以及盛放豆浆的器具要及时刷洗，防止滋生细菌。

二是生豆浆在饮用前要充分煮开，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等对人体不利的成分。先用大火烧煮，待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右。豆浆在烧煮过程中会出现“假沸腾”现象，因为豆浆的泡沫很多，看起来好像已经煮开了，但实际上并不是，所以还应继续熬煮一段时间，豆浆才真正煮熟

以上，希望可以帮到你的忙

豆浆打出来后要煮多久才能喝

豆浆以其丰富的营养及90%的高消化率，成为许多人喜爱的食品。但应当指出，豆浆中含有一些有害物质，如胰蛋白酶抑制素、素皁及皁毒素，不经充分煮沸就不能破坏。会抑制胰蛋白酶分解消化蛋白质的活性，使蛋白质不能充分吸收。其皁素不但对胃肠粘膜产生 ，还能破坏红细胞，有溶血作用。

为避免豆浆对身体的危害，可采用以下方法：豆浆在煮到80。C时，会冒泡沫“假沸”溢锅现象。此时，豆浆并未煮熟，应去除泡沫，继续温火慢煮，等到100。C时全沸，泡沫也没了，这表明皁素等有害成分已经破坏。然后在煮10分钟，有害物质方能完全被破坏，才即可起锅食用。

现榨的豆浆要煮多久才能喝

煮豆浆时必须开启锅盖，这样才可以让豆浆里的有害物质随水蒸气挥发掉，中火煮开之后再煮三到五分钟，要将上面的泡泡弄掉，。。。然后就可以饮用。。。

磨完豆浆拿去煮，一般要煮多久才可以喝啊、。

黄豆要先洗净浸泡水中，夏天大约浸泡6～7小时，冬天要浸泡8～12小时，泡好的黄豆捞起后应该是用磨浆机去磨成浆状，再加上黄豆十倍重量的水调匀后过滤再煮开，例如使用300公克的黄豆(干)，就要在此时加上3公升的水，煮沸半小时后就可以加糖调味。也可以在磨豆时加入少许熟花生一起磨碎，可以增加豆浆的香醇风味；不过因为磨浆机是专业的器具，一般我们在家庭里要自己制作，就只好将黄豆、花生和水放入果汁机去打碎，但是因为果汁机没有办法将黄豆打得像磨浆机般的细碎，一旦豆渣滤掉了风味可能没有磨浆机做出来的香浓，所以建议可以酌量减少水量。

过滤后的豆浆要维持煮沸半小时，这样才可以破坏黄豆中胰蛋白抑制酵素作用，以免喝下去后使胰脏肥大。

至于豆浆太浓，加了水稀释是否会比较不香浓，基本上只要在煮沸前调水再加热，是不会有影响的，不过要是煮过之后喝了才觉得太浓，建议你慢慢加水再煮一下，让豆浆能够均质化，是不会有太大的风味差异的。

豆浆磨好后，最好是马上加热，因为久置之后会有发酵或成分变化之虞，为了健康起见，其实无论什么食物，大头菜都建议以新鲜为处理食用原则。

豆浆的正确煮法？煮多长时间才能喝？要注意什么？

不考虑厨具的不同的话（材质，烹饪方式等不同造成的粘窝等一些特殊情况不讨论），这里以电饭锅为例，主要注意事项和步骤有以下几点：

1，加水：豆浆在榨或磨的时候已经加过一次水（不加水，不会是液态），所以回家后请依据个人口味浓淡，豆浆原浆体积适当加水（第一次做的朋友就需要实验了，找到最佳的兑水比例，不加当然更浓更原味咯）

2，除渣（气泡）：在兑水后搅拌均匀，会产生一层气泡类白色的东西，把它们捞起来除掉(像自动电饭锅中间时间是开不了盖的，就除一次就可以了，农村大锅或电磁炉这种可适当开盖反复除气泡残渣)

3，开煮：（以电饭锅为例）与煮稀饭一样，盖上盖子，大概15-20分钟，关键是煮沸（全面煮沸），然后尽快开盖（电饭锅得尽量尽快人工放气压，不然会过度蒸发水分，甚至变成豆腐花（有咸水？））

注：还是说下糊底粘锅的问题，像电磁炉平底锅这种最好适当搅拌让它不要太糊底，自动电饭煲好像一般不焦糊底，就跟煮稀饭一样处理

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废话，步骤当然都差不多一样，可“高质量稽核同志”要说在下复制，就呵呵了，是在侮辱在下半个小时+以上的辛苦，没被表扬不说还被怀疑，是对在下的双重伤害，阁下要是能找出哪一段复制了的，在下随你处置。。

豆浆要煮多长时间才能喝？

煮豆浆要用小火，等豆浆泡沫烧没有了才能算真熟了，不熟豆浆不能喝，会中毒的，请釆纳吧。

豆浆打出来后要煮多久才能喝

因为生豆浆是 有毒的 加热的时间最好长一点 喝着才放心

生豆浆需要煮多久才能喝

很负责的说，滚开后 至少10分钟。我一般保险起见 煮15分钟。

滚后改小火慢煮。

没煮熟的豆浆你会闻到功股生豆子的味道。

怎么做豆浆才好喝？要煮吗？煮多久？

要煮，生豆浆有毒

刚磨好的豆浆要煮多久才能喝？

当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皁甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。 有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间

豆浆为什么要烧开了才能喝

生豆浆里含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会引起中毒。恶心、呕吐或腹泻等

接下来跟大家分享几个我常用打豆浆的配方，营养又美味。

其实，食物搭配尤其是对于如何组合食材打豆浆这件事真没有什么特殊禁忌，但是要想兼顾营养又美味需要懂得一些简单的搭配+实践。

豆类营养丰富，大家都知道，具体来讲，大豆类含有丰富的蛋白质、豆制品是钙的良好来源，且含有多种植物化学物，如大豆异黄酮、大豆甾醇等等，豆类中黄豆、青皮大豆、黑豆属于大豆，除大豆外的红豆、绿豆、饭豆等都属于杂豆，大豆蛋白质比杂豆高，脂肪也高，碳水化合物比杂豆少，杂豆的脂肪可忽略不计了。

第一种搭配:香米(或糯米、大米)黄豆豆浆

每一种食物都不是完美的，豆类食物中蛋氨酸相对不足，我们食用的主食中赖氨酸相对不足，而恰好二者能互补。

第一种搭配就出来了，营养、口感双互补，更顺滑，有米的香气。

第二种搭配:黄豆、红豆、红枣

大豆和杂豆组合，避免黄豆豆浆口感单一，同时一定比例杂豆相当于降低了豆浆整体的脂肪含量，加入红枣就可以不加糖了，这款更适合需要控制些热量的女孩子喝。

第三种搭配:黑米黑豆黑芝麻豆浆

三黑豆浆，这三种黑色食材组合富含花青素，花青素是超强抗氧化剂，清除自由基，延缓衰老，黑芝麻的矿物质比如钙、锌比较丰富，还富含维生素E，最主要的还香。

第四种搭配:燕麦豆浆

燕麦是一种我很喜欢的食材，是一种不可多得的全谷物杂粮，膳食纤维丰富，多种有益成分,B(贝塔)——葡聚糖改善血脂异常。

除此之外还有很多很多种搭配，比如加了核桃、花生等坚果的，多多实践吧，更多美味等待你去开发！

1、放几粒花生一同磨碎再煮，不但使豆浆味道更好，还可减少糊锅机率；2、在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮。道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了；3、当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。豆浆刚开始“假沸”的时候点一点豆油在锅里，当然最好是陈油。这个方法主要的目的是防止豆浆扑锅，我们都知道豆浆最爱在扑锅的时候糊；4、用双层锅煮，或改煮为蒸；5、先放少量的豆油或菜油倒入锅里，摇匀一下，用火把锅热一下，再将豆浆倒锅里，就不会糊了；6、试先煮豆子再打，然后再煮。

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