益生菌是对人体有益处的细菌的统称，乳酸菌是益生菌的一种。
可用于人体的益生菌有很多种，如果作为家庭保健的话，建议加入双歧杆菌。双歧杆菌是人体肠道内最主要的益生菌，对人体有诸多的好处，这里是说不过来的，建议楼主去看下双歧杆菌的百科。
制作酸奶需要保加利亚菌和乳酸菌，所以如果是直接用纯奶制作酸奶的话，这三种菌都要加。
这里建议直接购买保质期较好的纯酸奶作为制作酸奶的种菌，配合纯奶制作，再加入双歧杆菌，这样制作的酸奶会更方便。
这里介绍一种从书上学来的制作方法：
首先用热开水为制造酸奶的容器、汤匙和搅拌器消毒。接着，用汤匙将商店中销售的作为酸奶种菌的纯酸奶（尽可能购买新出厂的），取150毫克到容器内，加入850克的低脂或无脂牛奶，再用搅拌器搅拌之后，放入保温期内保温。
此时的温度差不多是40度，保温时间因人而异。因为保温时间越长，酸味就越强。不喜欢吃酸的人，可以将酸奶保温6-7小时，喜欢吃酸的人则可以保温10小时左右。放入冰箱冷却后食用。
另外，记得要在食用前加入双歧杆菌，这里所使用的是市面上出售的双歧杆菌粉末。如果在制造自家制酸奶的过程中加入双歧杆菌，繁殖效果会受影响。
酸奶不仅味道酸酸甜甜特别好喝，还能促进胃肠道蠕动，帮助人体消化吸收食物。因此不少容易消化不良的人喜欢买酸奶喝，尤其是含有益生菌的酸奶，还可以调理肠道菌群平衡，对人体健康又诸多益处。那么，哪个牌子的酸奶益生菌含量高呢
哪个牌子的酸奶益生菌含量高大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌，不含有活性益生菌，或是加入的益生菌被灭活。在酸奶中添加益生菌，可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。
1 伊利红枣益生菌酸奶
伊利本身就是一个大品牌，它所生产的益生菌酸奶相信也有不少人都喝过，里面的成分主要是红枣和一些有益菌类成分，在口感方面会有非常浓郁的红枣味道，而且，因为里面并没有添加剂之类的成分存在，所以，能够让使用者在使用的时候放心很多，在帮助全面消化和吸收方面效果也是非常不错的。
2 君乐宝开啡尔酸奶
君乐宝开啡尔酸奶本身是一种低温的酸奶，它里面是一些天然的配料，经过天然的配料加工制作而来，本身的味道也是比较经典的，给人的感觉就是特别丝滑，而且，因为里面加入了膳食纤维成分，所以，就营养方面来说是非常全面的，但是，在开启以后一定要保证尽快将其喝完，不然就不能保证达到好的口感。
虽然酸奶并不是益生菌的最好补充来源，但酸奶具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶，以及丰富的蛋白质和钙，也是非常值得吃的食物。
9个月宝宝能不能喝酸奶9个月宝宝是可以少量的喝酸奶的。因为酸奶多中经过牛奶的巴氏消毒，会比牛奶的营养更丰富，更容易被消化和吸收。而且酸奶在经过发酵使奶中的糖等物质分解成为小的分子，是各种营养素的利用率得到提高。给宝宝的酸奶应该是原味无糖的，宝宝如果不喜欢原味无糖的酸奶，妈妈们可以购买新鲜的水果添加在宝宝的酸奶，使酸奶的味道更加的鲜美。
宝宝要到断奶之后才能逐渐的吃一些和之前不一样的东西，酸奶最好到七八个月之后在添加，而且不要喝的太多，一天喝一小杯就可以，酸奶最好是自己家制作的，因为这样没有添加剂，对宝宝肠胃更有好处。
9个月大的宝宝能吃的辅食种类越来越多，妈妈们除了每天要为宝宝冲泡奶粉外，也可以根据宝宝的身体和消化状况，适当的喝一些酸奶，使宝宝开胃，让宝宝更愿意去接受多种的食物，而且酸奶里面有益生菌，能促进消化吸收。
酸奶是一款比较受消费者欢迎的产品，口味也多种多样，其中有一款含有益生菌的酸奶也收到了很多人的喜欢。而不同品牌的益生菌酸奶，其中的益生菌的含量也是不同的，进而对身体的效果也不一样。那么，含益生菌多的酸奶有哪些呢
含益生菌多的酸奶有哪些1 伊利红枣益生菌酸奶
伊利本身就是一个大品牌，它所生产的益生菌酸奶相信也有不少人都喝过，里面的成分主要是红枣和一些有益菌类成分，在口感方面会有非常浓郁的红枣味道，而且，因为里面并没有添加剂之类的成分存在，所以，能够让使用者在使用的时候放心很多，在帮助全面消化和吸收方面效果也是非常不错的。
2 君乐宝益生菌早餐低温酸奶
君乐宝家的这款产品采用最天然简单的配料制作而成，在整体上属于相当经典的原味，第一口就有着恰到好处的丝滑感，而且其中还特别添加的优质的膳食纤维成分，所以在营养价值上也是全面的，不过开启后一定要尽快饮用，不然就没有很好的口感了。
3 科迪原生益生菌酸奶
科迪原生益生菌酸奶本身选择的是比较天然的乳蛋白质成分加工制作出来的，它可以在一定程度上让使用者每天所需要的蛋白质得到满足。同时还搭配了优质的奶源在里面，这样就能够让这种酸奶本身有着特别给力的奶香味，而且，还会有一种很细滑很好吸收的感觉。
4 西域春益生菌酸奶全脂原味
推荐理由：这款单品在整体的口感和营养价值上都是非常不错的，其中精选的成分和优质的加工工艺让酸奶在口感上更加的细腻和醇厚饱满，更重要的是在配合其中有效的活性因子，能充分释放营养元素，并有效促进吸收。
酸奶是否真的含有益生菌酸奶的确是一种健康食品，它富含蛋白质、钙、镁、维生素B12和其他一些身体必须的脂肪酸。
大部分的酸奶只含有发酵乳酸菌而没有益生菌，即使有些产品含有少量的益生菌但也无法活着到达肠道。只有添加了益生菌种且没有经过杀菌、冷链运输的酸奶才可能含有有效的益生菌。
通常在制作酸奶时，都需要加入乳酸菌用来发酵，最常见的就是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，它们共同作用造就了酸奶的良好口感和风味。
但这两种菌都属于不能在肠道定植的，简单说也就是它们只是过路客，无法在人体内定居、繁殖，因此从对促进人体健康的角度来说，通常不能发挥益生菌的功效。而益生菌酸奶特指在普通酸奶发酵基础上，额外添加其他经临床试验证明的益生菌，例如“双歧杆菌”，能够真正起到调节肠道菌群的作用。
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