浊酒是什么意思

浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。

浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等，古时候客人来了，便会对客人说：请你喝杯薄酒、浊洒，去别人家喝的时候则会说“好酒”

指心情悲哀惨淡，郁郁寡欢时借酒消愁，故为“浊酒”

1、含义不同

清酒为圣人，浊酒为贤人，饮酒而醉称为中圣人，或称中圣，清圣浊贤便自此为酒之雅称。

2、层次不同

清酒是古代祭祀祖先时用的高档次的酒，要经过过滤，除去杂质。浊酒是平常百姓饮用的低档次的、廉价的酒。

3、酿造材料不同

浊酒，用糯米、黄米等酿制的酒，较混浊。清酒是采用优质泉水和磁山谷粟酿造。

4、酿造方法不同

当时酒人造的酒可分为三酒五齐，原料为稻、黍之类。而三酒指的是事酒，昔酒，清酒。事酒是因事而酿，造时短，成品快，可以立马与客人享用；昔酒则可以短时间进行储藏，较之事酒稍醇厚；清酒乃是冬天酿造，夏天成熟，为当时的酒中之冠。

五齐可以统称为浊酒，分为五种不同成色，为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹**之酒，沉齐是酒的糟、渣下沉。

扩展资料：

酒的历史及演变：

酒的演变，在中国大致经历了三个阶段，即果酒、黄酒、烧酒（白酒）。

原始社会初期，当人类还处于采集经济的时期，就发现吃了天然发酵的野果，会产生一种神奇的疗效，即医学上所说的“舒经活血”，于是原始人类便开始有意识地对采集来的野果进行人工发酵，这样最早的酒——果酒便产生了，它的酒精含量一般在15度左右。

也就是说酒的最早被人们所饮用，是因为它的医疗作用。这在后世的文献中可以得到印证，《汉书·食货志》上说“酒为百药之长”，《说文解字》上对“医”字的原始意义的解释是“医，从酉（即酒）……治病工也……酒所以治病也”。果酒是人类历史上最为古老的酒。

随着农耕时代的到来，粮食产量增加，在果酒的基础上，夏商时人们开始了谷物酿酒，原料主要为黍和稻，古代称为黍酒，其实就是我们今天所说的黄酒。浊酒就是没有经过过滤的黍酒，因为有酒渣在里面。而清酒就是滤去渣滓的酒。古代有专门过滤酒的器具。

而陶渊明用脏兮兮的头巾滤酒（萧统《陶渊明传》）而饮，则展现了名士风度。古代常以酒的清与浑作为区别酒的质量好坏的标准，清酒质量好，浑酒质量差。至于白酒什么时候出现，目前学术界有争议。李时珍《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元始创其法。”

也就是说白酒在中国的发展最多有六七百年历史。李白的《行路难》“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱”句写李白离别京城，亲朋好友为他设宴饯行。金樽、玉盘，说明饮食器具的精美，“珍馐”说明菜肴也很珍贵。这样的宴席上，酒一定是上好的清酒，所以才能“斗十千”。

陆游的《游山西村》“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”是诗人蛰居山阴老家农村时所作，描绘了山村景物和农家习俗，生活气息十分浓郁。腊酒，指上年腊月酿制的米酒。“腊酒浑”，一个“浑”字，写出了农家生活的朴素和实在。

范仲淹《渔家傲》“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”是宋仁宗康定元年（1040）范仲淹任陕西经略安抚招讨副使，在边疆抗击西夏时所作，表现边地的荒寒和将士的劳苦，流露出师老无功、乡关万里的怅恨心声。

“浊酒”当然指质量一般的酒，一方面是生活的清苦，一方面是面对未来的一片茫然。因为在后世喝浊酒的人比较多，所以“浊酒”渐渐成了酒的代名词。比如李叔同（也就是后来的弘一法师）所做的《送别》一词中就有“一壶浊酒尽余欢，今宵别梦寒”的句子。

浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等。曹魏时，曹操禁酒甚严。当时人忌讳说酒字，就把清酒叫圣人，浊酒叫贤人。因此又有“清圣浊贤”的说法。

参考资料来源：百度百科-清酒

参考资料来源：百度百科-浊酒

把人比喻成浊酒是说这个人蒙昧，糊涂不清。

浊酒，指未滤的酒，用糯米、黄米等酿制的较混浊的酒，语出宋· 范仲淹《渔家傲》“浊酒一杯家万里。”

现代意义的浊酒，多指日本清酒的“浊酒”。

抒发的是边关将士的愁情。端着一杯浑浊的酒，想起远在万里之外的家乡，可是边患没有平息，那能谈得到归去？再加上满眼的白霜遍地、盈耳的羌笛声碎，又叫人如何能够入睡？将士们只能是愁白了乌发，流下了浊泪。在这里，作者将直抒胸臆和借景抒情相结合，抒发出边关将士壮志难酬和思乡忧国的情怀。

李白在盛唐时期声名鹊起,诗文受黄老列庄影响,浪漫豪放,洒脱不羁,飘逸出尘,如:举杯邀明月,对影成三人是故被尊为诗仙,他诗中的酒自带一股仙气,所以他诗中的酒是清酒;而杜甫出仕于大唐帝国由盛转衰,自叹怀才不遇,不被朝庭重用,发出:志士幽人莫怨嗟,古来材大难为用!的哀鸣,加之安史之乱带来的国难和贫忿,从而铸就了这位伟大的现实主义诗人以酒喻世的悲苦之情,故尔诗圣老杜的诗篇忧国忧民,往往令人悲怆涕然,浊酒于诗文中自是始然也!

一壶，主要是浊字，一般是浑浊的意思。

古人的差，酒里有酒糟，故浊。

浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的部分即为。，

浊酒的特点之一是有生酵母存在，会产生二氧化碳，因此应用特殊和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。

扩展资料

酒有三酒五齐之分。原料为稻、黍之类。

三酒为事酒、昔酒、清酒。事酒为因事之酿，时间很短；昔酒是可以短时储藏之酒，稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，为当时酒中之冠。

五齐是五种不同成色的酒，为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹**之酒，沉齐是酒的糟、渣下沉。

此五种酒是相对于清酒的浊酒。现代意义的浊酒，多指日本清酒的浊酒，即浊り酒。

一般是浑浊的意思。

古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。

浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。，

浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。

浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等，古时候客人来了请你喝杯薄酒、浊洒，去别人家喝的时候会说“好酒”

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