梅菜扣肉要蒸多久 梅菜扣肉要蒸多长时间

1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分钟左右，而使用高压锅蒸梅菜扣肉待上汽之后蒸15-20分钟即可。梅菜扣肉是汉族的传统名菜，属客家菜，因其色泽油润、香气浓郁、肉质软烂、肥而不腻等特点，而深受大众的喜爱。

2、梅菜扣肉的制作食材有烧肉、梅干菜、花生油、耗油、冰糖、酱油等。

3、制作梅菜扣肉，最好选择肥瘦相间的五花肉制作。

4、梅菜扣肉在蒸制前，需要将扣肉用水煮制50分钟左右，并切成薄片与梅干菜共同摆在蒸锅中撒上酱汁进行蒸制。

梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右。

梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制。

菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。

梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右。

梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制。

菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。

梅菜扣肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右。

梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制。

菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。

煮20分钟左右就可以，用筷子可以插的进去就可以取出，此时是很热的

趁热在皮上刷一层可乐

锅内的油在取出肉的时候就要烧热了，因为刷了可乐的肉要趁热下锅油炸，皮要朝下放入锅内，把肉放入锅内后，一定要盖上盖子，因肉含水分，不盖盖子，很容易被烫伤的，这步不能省，等听到锅内没有噼里啪啦的声音，可以看看肉皮是否炸成红色，如是可以取出了。

准备荔浦芋头和豆腐乳，碗内有豆腐乳，糖，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，豆腐乳的咸味已经足够，然后把它们碾碎和匀。

把芋头切成1cm左右的厚片（如图），把炸好的肉肉也是切成1cm左右的厚片（如图）

然后把芋头放进去炸一遍，不用炸透，只需把芋头表面炸坚挺就可以了

然后把炸好的芋头和肉肉一起放进料碗里拌匀，然后把芋头和肉肉间隔开，即一片芋头后面跟着一片肉肉这样摆在一个深点的碗里，肉皮朝下，芋头的拱形边朝下摆放整齐即可上笼蒸1小时

10

出锅，倒扣在盆中即可。

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