一般怎么煮粉干

我通常都用：熟鱼干（一定要把骨头拨干净）、菜（以小白菜最为适宜）、一点肉（可放可不放，我放主要是有点味道，但是煮好了肉都是给狗狗吃地）、干香菇、以及最重要的芹菜和蒜。

接下来把熟鱼干洗净用开水泡着，干香菇也洗净开水泡发起来，请注意香菇水不可以倒掉，那可是好东西呢，可以增加不少汤的味道。小白菜、芹菜、蒜都切好，哦，还有肉切丝。

最先打理的是粉干，先要下锅捞熟，和冷水一起下就好，水开了用筷子夹粉干，能夹断的就已经可以了。这里注意的是粉干捞起来后一定用凉水冲透，最好还能浸泡在那里。这样的粉干吃起来比较滑爽。

好了现在洗了炒锅放点油我们就要开始对付菜菜了，油热之后最先放蒜进锅里，香味出来就可以放肉了，翻炒几下肉变了色把青菜也放如锅内，现下就可以放调味料了。我们家这里放的是鱼露，别处可放盐，加点鸡精或是味精，接着把泡好的香菇连水、熟鱼干都一起放入锅内，再加点水盖上盖煮沸。最后倒入粉干，等它沸腾了品尝味道咸淡自己斟酌。最后要起锅了再加如芹菜搅拌几下，芹菜这种东西太熟就黄了，所以快起锅再放。末了装入碗里之前加点料酒就大功告成了~~~~

用料

粉干

虾

雪花牛肉

生菜

咸菜、榨菜、虾皮、葱花等随意

盐、酱油

煮粉干的做法

粉干煮至八分熟，捞出

锅洗净，加入水和粉干，将虾放入

等虾快熟的时候放入生菜。加盐和酱油。

另一个锅可以煎牛排，我用的是雪花牛肉，不用太多

咸菜，榨菜等，个人喜欢放在准备装粉干的碗里不用下锅。

待粉干和虾熟后就可出锅了

主料

粉干 ：300鸡蛋 ：1个去皮五花肉 ：100虾干 ：30干香菇 ：4朵包菜 ：400芋艿 ：200葱 ：适量

辅料

料酒 ：适量生抽 ：适量盐 ：7鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

所有材料图

第二步

鸡蛋锅里摊成薄蛋饼后切丝，芋艿去皮后煮熟切块，肉切小薄片后料酒腌制，包菜切丝，香菇泡发后切丝，虾干泡水一下去壳切粒，葱切末

第三步

粉干泡冷水变软后捞起控水（半小时左右，冬天适当延长时间）

第四步

起油锅（平时炒菜量），下肉片炒出油变硬

第五步

下香菇虾干翻炒

第六步

下包菜炒瘪

第七步

转最小火，下粉干，一手拿筷子一手拿锅铲，筷子不停的挑起来翻炒。一直炒啊炒到粉干快熟

第八步

放入芋艿，生抽，盐，再继续翻炒至粉干上色变熟入味，关火

第九步

关火，放入鸡蛋丝，葱，鸡精。搅拌均匀起锅

第十步

装盘开吃～

原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花

做法：（1）江蟹剁块，粉干放入沸水锅中氽好，香葱切丝、香菇菜切段。

（2）锅热加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可。 原料：粉干、肉丝、牛肉、虾仁、香菇、小葱等

做法：先将粉干放入温水浸1-3分钟，捞起滤干，加佐料，放油加热后炒1-3分钟即可。

食时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品。 原料：粉干半斤、球菜丝半斤、鸡蛋2个。

配料：洋葱,葱断、红萝卜、火腿肠砌丝、炸菜、香菇、肉丝。

做法：（1）温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干，平阳和永嘉楠溪江比较细只要放入温水泡一下就可以捞起。

（2）锅加油先把洋葱和葱断下油炒香，下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精，少量的盐、葱断、炸菜、火腿肠,红萝卜，继续翻炒，炒熟后加黄酒增香出锅。

红薯粉干的做法大全的做法

1牛肉切肉末

2红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用

3锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀

4加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可

我通常都用：熟鱼干（一定要把骨头拨干净）、菜（以小白菜最为适宜）、一点肉（可放可不放，我放主要是有点味道，但是煮好了肉都是给狗狗吃地）、干香菇、以及最重要的芹菜和蒜。 接下来把熟鱼干洗净用开水泡着，干香菇也洗净开水泡发起来，请注意香菇水不可以倒掉，那可是好东西呢，可以增加不少汤的味道。小白菜、芹菜、蒜都切好，哦，还有肉切丝。 最先打理的是粉干，先要下锅捞熟，和冷水一起下就好，水开了用筷子夹粉干，能夹断的就已经可以了。这里注意的是粉干捞起来后一定用凉水冲透，最好还能浸泡在那里。这样的粉干吃起来比较滑爽。 好了现在洗了炒锅放点油我们就要开始对付菜菜了，油热之后最先放蒜进锅里，香味出来就可以放肉了，翻炒几下肉变了色把青菜也放如锅内，现下就可以放调味料了。我们家这里放的是鱼露，别处可放盐，加点鸡精或是味精，接着把泡好的香菇连水、熟鱼干都一起放入锅内，再加点水盖上盖煮沸。最后倒入粉干，等它沸腾了品尝味道咸淡自己斟酌。最后要起锅了再加如芹菜搅拌几下，芹菜这种东西太熟就黄了，所以快起锅再放。末了装入碗里之前加点料酒就大功告成了~~~~

主料

红薯

150克

粉干

240克

辅料

油

适量

盐

适量

生菜

50克

黄豆酱

适量

香菜

2根

五香牛肉片

3-6片

步骤

1红薯洗干净，称好后削皮切成小块，放在盘中备用。

2生菜取三四片叶子，洗干净后切大块。

3香菜洗好后切碎。

4粉干也就是北方说的米线，用清水冲洗一遍。

5锅里倒入适量油烧热，取适量黄豆酱放入热油锅中炸香。

6把红薯块倒入锅中，翻炒片刻，就像炒菜一样炒红薯。

7炒几下红薯后，倒入适量水和盐煮沸，把红薯煮熟。

8水煮沸后加入粉干，再次煮沸。把米粉煮熟煮透。

9最后加上生菜烫熟，出锅时加入五香牛肉片和香菜末。

10一盘营养丰富又好看的红薯粉干就做好啦，十几分钟全部搞定，味道也不错。

主料

米线400g

调料

蚝油

适量

小白菜

100g

香菇

50g

高汤

2碗

汤粉干的做法

1青菜和香菇洗净。

2香菇和肉切丝。

3热锅冷油将肉丝滑变色。

4加入青菜和香菇炒熟。

5粉干入锅，调入适量蚝油。

6加入两碗高汤。

7下青菜叶，锅里汤至翻滚即可。

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