排骨要蒸多久才熟 清蒸排骨要蒸多久才熟

1、一般300-500克的切段肋排，在蒸锅内水上汽之后再蒸10-15分钟即可，但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多，排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些，但是最好不要超过30分钟，这样才能够避免排骨上的肉蒸老了。

2、上述蒸排骨的时长适用于清蒸排骨、豆豉蒸排骨、大蒜蒸排骨等以排骨为主要食材的时候，如果是芋头蒸排骨、粉蒸排骨等，时间则要更久一些。

如今大部分人较为喜欢的一道特色美食叫蒸排骨，蒸排骨的做法非常简单，需要把猪排骨切割成一小块再加调味品先腌渍一下，由于肉历经腌渍后才可以更为进味，立即放到锅里边煮，不仅会让味儿达不上，并且香气没法渗入肉里边，吃起来是十分口味淡的。

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排骨要蒸多久才熟

清蒸排骨

原材料

大排。干淀粉。盐。植物油。米酒。葱。姜。味精。

作法

1猪排骨清洗切割成一小块, 把全部调味品倒进猪排骨中，加少量水翻拌, 腌渍20分钟, 时间长点更强。

2 炒锅里水先煮沸(它是重要，蒸出的猪排骨才嫩)!!再放进猪排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨公布。

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排骨要蒸多久才熟

糯米蒸排骨

原材料

檽米、猪排骨、米酒、姜、盐、生抽酱油、酱油、白胡椒粉

作法

1、檽米清洗侵泡10钟头。

2、猪排骨泡三十分钟清洗鲜血，控干，变大盆里加上料酒、生姜片、盐、生抽酱油、酱油、白胡椒粉翻拌，盖保鲜袋放冷藏室腌渍10钟头，正中间翻过来一到2次。

3、猪排骨倒出不必要的腌汁不必，檽米控干水倒进猪排骨中翻拌。

4、盘底碗底铺菏叶，将粘满檽米的猪排骨摆入，不必要的檽米铺在上面，盖上菏叶(没菏叶的往下看)。

5、炒锅加充足的水，上汽汽车后蒸15-2钟头，开吃!

小技巧

1、菏叶能够换作粽叶、白菜叶、红萝卜片等，还可以全都无需，在盘底碗底抹油就可以。

2、喜欢吃甜的，腌渍时能够天赋加点糖。

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排骨要蒸多久才熟

大枣枸杞蒸排骨

原材料

猪排骨300克大枣10克枸杞10克姜蓉10克葱10克生产猪排骨腌制料疫苗绍酒1汤勺柱侯酱1汤勺粟粉1汤匙盐汤匙黑胡椒粉汤匙

作法

自来水侵泡大枣至软身，除去枣胡

把猪排骨及腌制料添加拌和碗内，腌排骨20分钟

添加大枣，翻拌

把猪排骨放到碟上，洒上姜蓉及枸杞

防水防火煎15分钟至

最终，洒上葱段，就可以

清蒸排骨要蒸20分钟，清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质。

家庭蒸排骨一般采用的都是家庭蒸锅，排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用强蒸汽蒸20分钟左右，打开用筷子能扎能扎透就可以出锅了。如果是较大块较多的排骨，则需要增加几分钟，约30min。如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间还是要看火力，因此，可以选择在20分钟左右的时候用筷子插，以完全穿透为准。

排骨要蒸30分钟-40分钟左右才熟。

一般排骨放在锅上蒸30-40分钟左右基本上就可以把排骨蒸熟，当然这个时间只是参考时间，具体的要根据排骨的大小，排骨的多少，蒸的火力以及使用的蒸的工具来决定。在蒸排骨的时候注意观察，可以打开看一下蒸的情况，辨别一下排骨是否已经蒸熟。

处理方法

清蒸排骨的主要材料是排骨，蒸之前是需要进行焯水的，首先排骨具有一定腥味，焯水可以去掉腥味，使其口感更好；其次就是焯水后排骨更加容易被蒸熟，这样就可以避免排骨被蒸老。

将买来的排骨用清水冲洗干净，除去表面杂物后用刀切成三厘米左右的小段；然后锅中加入适量的清水，排骨冷水下锅，加入切好的姜片，用大火烧开后，用锅铲不停翻动，待排骨完全变色，撇去浮沫后，捞出沥干水分将其捞出过凉水备用。

用高压锅的话，30到40分钟就可以出锅了，普通锅可以蒸的时间长点，下面是我在做这道菜的做法，做出来的排骨味道很好，献丑了： 1，蒜、排骨洗净备用，加入适量盐，加少许食用油，加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟； 2，电高压锅加水，放入锅内，将准备好的排骨放入锅内； 3，要把装排骨的碗盖上，这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去； 4，按下煮肉键，40分钟左右就可出锅，试试吧！

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