怎么做马兰头好吃 最正宗马兰头的做法

干马兰头

一小撮

虫草花

一些

top1:拌马兰头

1 马兰头洗净用热水焯熟（飞水，就是热水烫过）捞出，淋干水备用

2千张切丝，口蘑切片，和金针菇一起，热水焯熟捞出，淋干水备用

3 把姜切片，用热油炒姜片，姜片变色焦黄了，捞出扔掉，然后，关火，倒入蒜蓉和焯熟的马兰头，翻炒

4 倒入香油，和盐，及焯熟的千张丝，口蘑片，金针菇，拌匀，即可

小诀窍

1 马兰头热水烫过，是去菜生涩味道，也杀菌

2 用热油炒出姜片的香味，要关火，炒蒜蓉，不然就糊掉了

3 搭配金针菇，千张丝，口蘑，是为了让营养更全面，吃起来也有层次感

top2:香干马兰头

1马兰头摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分

2半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里

3这个时候处理兰花干，把兰花干切成小丁

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马兰头属于非常健康的一种食物，马兰头这种菜是药食两用，但是在吃马兰头的时候也要小心禁忌

马兰头的正确吃法大家必须要学会才行，首先把马兰头水里汆过以后，把水挤出拌着香干食用，这样可以去除马兰头里面的有毒物质。而直接炒食却起不到这样的作用，所以在吃马兰头的时候一定处理好才行。

马兰头炒着吃，会出现舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。 一定不能选择炒着吃，只能用开水煮了之后，再用手使劲挤出一些白色的汁液，才能放心地切碎拌食豆腐干，否则人可能会中毒的。

中毒症状因个人体质不同而有所差异，所以一旦出现了不适情况，那么就要及时的前往医院就医才行。

正确的去吃马兰头才可以避免中毒的情况出现。

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