穗土豆的热量为122千卡/100克。
穗薯是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改良而来。经常在大街小巷摆摊，现炸现卖。是乐山有名的小吃。其他地区也叫炸土豆，味道不太一样。
土豆作为主料，用特制的刀具切成波浪形，因形似犬齿而得名。与其他时令蔬菜炒熟后，再配以其他调料，满大街都是清香扑鼻，营养价值很高。因其制作简单，价格低廉，深受当地市民喜爱。
注:
1.切薯片时，边切边用水浸泡。原因是土豆淀粉含量高，接触空气体后容易变色。
2.炸前将薯片冲洗两遍，然后捞起沥干再炸(目的是洗去薯片表面的淀粉，炸的时候不容易粘锅)。
