蒙古忌讳的肉食

一般蒙古人不吃猪肉，但吃猪肉并不忌讳。古代部落的肉类主要是牛、羊，其次是山羊肉和少量马肉，狩猎季节也猎取黄羊肉。

羊肉常见的传统吃法有全羊宴、嫩皮全羊宴、全羊宴、烤羊、烤羊心、炸羊肚、羊脑烩菜品等70多种。最有特色的有蒙古烤全羊(去皮烤)，烤箱烤全羊带皮或者阿拉善烤全羊，最常见的是手烧羊肉。

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蒙古族传统食品分为三种，第一种是肉制品(红色食品)，第二种是乳制品(白色食品)，第三种是乳制饮料。蒙古人的饮食讲究，分为夏季和冬季两个季节。夏季为4-10月，主要食物为乳制品。这期间肉吃的比较少。

蒙古人早就知道如何科学饮食，照顾好自己。蒙古有句谚语:早餐一个人吃，午餐和朋友一起吃，晚餐给敌人吃。它的意思和中国的“早餐吃得饱，午餐吃得好，晚餐吃得少”差不多。独特的饮食文化造就了蒙古族强健的体魄。

蒙古国首都乌兰巴托有很多大酒店和小餐馆，餐饮环境、餐具、上菜流程都参照欧洲标准。用餐环境精致，餐具全是刀、叉、盘。小餐馆虽然有奶茶，也有蒙餐，但是蒙餐的结构、格局、餐具和西餐没什么区别。