新鲜带壳的花生发芽能吃吗

新鲜带壳的花生发芽能吃吗,第1张

土豆发芽时会产生有害成分,人吃了会中毒。花生不像土豆,发芽后不会产生有毒成分,会对人体造成不良影响。

花生发芽不产生有毒物质,对人体无害。和黄豆芽、绿豆芽是一样的。用它做出来的食物口感和味道极佳,对人体也有好处。但需要注意的是,吃发芽的花生时,一定要注意看是否发霉。因为花生霉变会产生黄曲霉素,毒性极大,会影响人体健康。

总之,人工发芽的花生是可以吃的;但如果花生因受潮时间过长而发霉发芽,那么这种花生一定不能吃。

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