蛋糕有两天的保质期。蛋糕如果常温保存，春秋两季可以保存一天，夏天只能当天吃，冬天可以保存两天。把蛋糕放在冰箱里冷藏不超过三天。如果放置太久，容易滋生细菌，变质。
蛋糕是一种古老的西点，通常用烤箱制作。蛋糕是以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香水粉、色拉油、水、起酥油、发酵粉为辅料。经过搅拌，调制和烘焙，一个海绵状的点心就制成了。
食用功效
蛋糕具有一定的补气养血、养心肾、清热除烦的功效。适量吃一些糕点，既能为新陈代谢提供能量，又能吸收丰富的碳水化合物和膳食纤维，从而促进肠道蠕动。蛋糕可以补充人体所需的铁离子、钙离子、钾离子，增加骨骼的弹性，改善贫血。
