花菜的酸碱性

菜花是碱性的，菜花是碱性食物，是所有碱性食物的代表。它营养丰富，富含维生素C、钙、锌、蛋白质和糖类。

花一般指菜花。菜花，又称花菜、菜花或菜花，是十字花科的一年生植物，又名菜花、西兰花、甘蓝、菜花、甘蓝。原产东地中海沿岸，19世纪初传入中国。其味道鲜美，是福建、浙江、台湾的主要蔬菜品种之一。

花椰菜根系发达，再生能力强，适合育苗移栽。0℃以下易结冰，25℃以上难以形成花球。叶片的生长和抽薹需要温暖，适宜的温度为20-25℃。花球的形成要经历一个低温春化阶段。花对光照条件要求不高，对水分要求严格，所以既不耐涝也不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高、土层深的砂壤土最好。适宜的土壤pH值为5.5至6.6。耐盐性强，在含盐量为0.3% ~ 0.5%的土壤中仍能正常生长。