低筋面粉可以做馒头，其吸水能力弱，所以用低筋面粉做馒头时，不要放太多水，最好不要超过50%。
低筋面粉是低面粉的简称，也称为蛋糕粉。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉，通常用于制作糕点和蛋糕。用来做馒头的低筋面粉，不仅营养价值更高，而且比低筋面粉做的馒头更有嚼劲，更美味。
