酷暑即将进入三伏天，天气炎热，人体出汗多，消耗大。每年这个时候，人们都有吃三宝的习俗——黄鳝、蜜藕、绿豆芽。
过去有一种民间习俗叫“暑食新米”，即暑热过后，农民将新割下的稻谷磨成米，煮一顿饭，供祭祀五谷大神和祖先，然后大家品尝新酒。俗话说“黄鳝赛人参暑”。黄鳝生长在海滨的泥洞里，最滋补最美味的是酷暑前后一个月的夏鳝。
