糯米既不是糯米，也不是米饭。
大米有一定的粘性，多用于做年糕或酿酒。糯米软糯，北方称之为“糯米”，南方称之为“糯米”。糯米多用于煮粥，如八宝粥等。它也被用来包饺子和蒸蛋糕。米香醇厚黏而不腻。与前两者相比，米饭口感较硬，一般分为糙米、白米、蒸米、碎米。其中糙米是稻谷脱壳的产物，大部分还需要加工后才能食用。
糯米是糯米中的一种食用米。它的形状细长，洁白晶莹。之所以叫“油糯米”，是因为用它煮出来的米饭有油光，米粒放在纸上会有油迹。
