井冈山的特产主要有井岗笋、井岗红米、井岗蜜柚、野生原茶油、井岗豆皮王。
井冈山笋:是井冈山著名的古老特产。按品种、收获季节和加工方法可分为笋和小笋、冬笋和春笋。春竹笋是春天生长的嫩竹笋。它们的壳是淡黄色的，略带粉红色。它们的肉是白色的，品质鲜嫩。
京港红米:因米皮呈酱红色而得名。主要产于井冈山、遂川等地，营养丰富，蛋白质高，米香浓郁，口感极佳。
井冈山蜜柚:井冈山位于典型的中亚热带湿润季风区，雨量充沛，无霜期长，适合大部分柑橘类果树的种植。京港蜜柚就是其中之一，品质优良。
野生原茶油:主要以井冈山地区的野生优质山茶籽为原料。是原生态茶油，香味浓郁，色泽淡雅，营养卫生。
井冈山豆皮王:以井冈山天然山泉和当地优质大豆为原料，采用多种独特的传统工艺精心制作而成。其形如卷叶，薄如蝉翼，味极鲜美。
