吉安特产主要有吉安板栗、新开河贡米、吉安蜂蜜、吉安鸭绿江咸鸭蛋、吉安边条参等。
吉安板栗:其果皮薄，肉质细腻，香甜软糯，受到很多人的喜爱。退耕还林工程实施前，只是作为果树栽培，在后期发展中逐渐规模化。
新开河贡米:吉安大米已种植近百年，具有粒大、色泽鲜艳、有一定光泽、均匀、硬度高、白度高等特点。煮出来的米饭油油的，有香味。
吉安蜂蜜:淡黄色，有清香味。吃起来又甜又香，不容易结晶。
套鸭绿江咸鸭蛋:鸭绿江水面宽阔，水质优良，无化学污染，非常适合动植物的生长繁殖。这里加工的咸鸭蛋具有独特的产品特色。咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋清呈液态粘稠状，蛋黄完整鼓起。
安边条人参:属于长颈芦苇品种，生长缓慢。一般生长8到12年才能挖掘出来。主要分为边条参和普通参。
