西瓜冻硬了还可以吃吗

西瓜经过冷冻后，果肉会变得很硬，而且因为冻伤，其细胞组织已经被破坏，失去了原有的甜脆口感，食用口感会变得很差，但还是可以食用的。西瓜是常见的水果，含糖量高，容易发酸变质。冰箱冷冻虽然可以抑制细菌繁殖，防止其变质，但是冰箱冷冻层温度太低。西瓜经过冷冻后，果肉容易冻伤，受冻受损，其中的营养成分也会流失，导致其营养价值降低。