欢迎大家观看二姐的这道炖羊排，谨记“2不放过”。肉很香很好吃。本图文为二姐美食原创作品。严禁复制和抄袭。如果你对美食有什么想法，欢迎和我交流！美食姐姐，我来教你怎么做家常菜好吃。
二姐心得之炖羊排骨时，牢记“2不放”到了冬天，羊肉就成了我们餐桌上经常上的一道荤菜。冬天吃点热羊肉很好，脂肪少，好吃。夏天可以用羊肉做羊肉串，冬天可以用羊肉做羊肉汤，羊肉排骨炖汤，让我们想吃。
我们炖羊肉排骨的时候看到外面炖的羊肉排骨汤是乳白色的，没有很浓的羊肉味。喝了一口羊排骨汤很好吃。其实在家里，我们可以通过创建一个网来制作这样的炖羊肉排骨。炖羊肉排骨的时候要牢记“2不放过”。这样做出来的羊排骨汤好吃又好喝，下面就来说说具体的做法。
炖羊排骨时2不放，肉质鲜香味道好，没膻味我们在炖羊排的时候，为了让羊排汤鲜嫩滑滑，不能放味道特别重的调料，影响羊排的口感。有些调料颜色较深，很容易产生网，改变羊肉排骨汤的味道和颜色。这样的调料不能放。所以炖羊排的时候要牢记“2不放”，就是不要放辣椒和八角。这两种调料让整个炖羊排很好吃。我来跟大家分享一下做法:
[所需成分]
主料:羊排适量。
辅料:白萝卜少许、胡萝卜、白胡椒、盐、鸡精、葱、姜。
[开始制作鲜嫩的羊肉排骨汤]
1.首先我们把羊排切成大小合适的块，然后放在锅里用冷水泡，先浮上泡沫备用。这个时候就需要加入一些清洗干净切好的葱段和姜片，然后我们加入一勺料酒。这样可以减少羊肉排骨汤的腥味，羊肉排骨汤的味道会更好。在热烫的过程中，我们去除浮沫，保持了羊排骨汤的鲜嫩口感。焯水后，我们捞出羊排骨备用。
2.然后我们又开了另一口锅，往锅里加了足够的水，然后我们把羊排放进去，再加入葱花和姜片，这样炖出来的羊排汤基本就没有异味了。
3.然后我们把白萝卜胡萝卜洗干净，再切成小块备用。
4.把切好的白萝卜块和胡萝卜块放进锅里，然后我们炖一会儿。这时候我们在里面加入一点盐和鸡精，再加上简单的调料，就可以增加风味，让羊肉排骨汤的味道更好。
5.然后，我们在里面加一点白胡椒粉，让它变香，这样就不会使羊肉排骨汤的底部变色。我们来看看这样做出来的羊肉排骨汤的效果。感觉好吗？
总结以上是我二姐写的关于炖羊肉排骨的文章，谨记“2不放过”，肉质鲜美可口。欢迎和二姐交流！
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