冷杉是一种野生真菌的名字。鸡枞，又名鸡枞、鸡枞、鸡爪菇、蚂蚁等。，是一种美味佳肴，被称为细菌之王。其肉质肥壮，有白色细丝，味道鲜甜嫩滑，香味鲜美。鸡枞大多出生在山野雨季的白蚁窝里。刚出土时，菌盖呈圆锥形，黑色、褐色或微黄色，菌褶白色。老的时候是淡黄的，只有一朵花，最大的能达到几朵，或者是成片的。烹调时，肉片形似鸡白肉，有鸡的香味，故取名鸡枞。鸡枞含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、烟酸等成分。鸡枞中的氨基酸多达16种，磷含量高是鸡枞的一大特点。当人体需要补充磷的时候，可以吃鸡枞。
