清炖鸡肉的简单方法

如何炖鸡(清炖鸡肉怎么炖好吃又简单)

大家好！我用舌尖品尝美味的食物，“我尝遍了世界上所有的东西，所有的东西都很合我的胃口。”每天都亲自下厨给家人做好吃的，享受健康美味。今天和大家分享“炖鸡汤”。喜欢这道菜的朋友欢迎我。

导语：炖鸡汤时，焯水还是直接炖？教你正确做法，鸡汤无腥味，鲜味足

最好是原味鸡汤。想要做出一锅好鸡汤，不仅要选好鸡，小窍门也同样重要。有的人先把鸡汤焯水，有的人直接加水炖。但是，其实鸡汤只要煮的方法对，没有腥味会更鲜美。下面给大家分享一下鸡汤的正确炖法，不加任何其他食材。简单的方式更美味，价值会相当丰厚。

炖鸡汤的做法：

备用食材:卷山鸡1只，姜5片，香葱2根，盐少许，水适量；

【/s2/】制作流程:【/s2/】第一步净装，鸡肉加工后切成大块，冷水浸泡半小时，中间换泡好的血水，鸡肉用清水冲洗干净，晾干，姜提前切好块；

第二步:将小葱切成小块，将炒锅放在火上，加入少许食用油，加热，加入干水的鸡肉，炸3分钟。加入没有鸡肉的开水，水要多一点。一次加够；

第三步:将切好的葱姜一起放入锅中。锅大火烧开后，用勺子将锅表面的浮沫清理干净，转小火继续煮。炖汤过程中可以加入锅盖；

第四步:炖一个多小时，鸡完全熟了，但是我们继续炖半个多小时，然后鸡汤炖好。此时加入少许盐调味；

第五步:多煮几分钟，让它变得美味。然后汤就好了。关火，将鸡汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。

边肖总结:鸡汤，很多人喜欢加香菇、山药、党参等食材，虽然可以提味，但是如果创仔网果注意喝鸡汤的话，建议你不要加，单独和鸡肉一起炖，加点葱姜，突出鸡汤的鲜味，营养价值也不会损失。在炖鸡汤的时候，我们需要提前掌握它的小技巧。原味鸡汤营养丰富，味道鲜美，更健康。我家喝鸡汤经常选择自己炖，比外面买的放心。虽然成本可能会高一些，但是赢了总比放心好，所以非常建议大家学习一下怎么做。

烹饪小技巧：

1.炖鸡汤。有的人先焯水有的直接炖汤，教你正确的做法。提前把鸡泡在冷水里，泡在放血的水里。这种鸡肉不仅不会有血腥味，还保留了其鲜嫩的口感，不会做柴火，这样炖出来的鸡汤更鲜；

2.鸡肉需要提前在锅里炸一下。鸡汤煮好后味道更好，但切记不要放太多油，以免汤太油腻，喝起来不爽口。炖鸡汤一定要放在热水里，而且一定要一次加足水。中间不要加水，以免影响汤的质量和价值；

3.炖鸡汤。很多人发现刚开始的时候加了很多水，炖完了就没有汤了。这是因为大多数人选择用大火炖。用小火炖鸡汤，保持小火慢炖，会充分释放鸡肉的价值。而且炖汤不会流失太多水分，口感也能保证更好。出锅前可以放盐，但不要煮的太早。

如果你觉得这种炖鸡汤的方法还不错，请收藏起来学习，或者分享给更多需要的人！

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