粳米是什么米粳米和大米的区别,粳米跟大米的区别

粳稻属于水稻，是水稻的品种之一。两者在品质、外观、营养、产量、价格上都有区别。

1.质量差异

粳稻和大米的区别可以从它的表面细微的观察到，它的品质也可以看出来。粳米煮熟后口感软韧；米饭煮熟后更有弹性，更饱满。

2.外观差异

粳稻和普通大米是两种不同的大米。它们以同样的方式种植，以同样的方式加工。它们的形状一样，只是颜色略有不同——粳稻应该有点糯，有点白。

3.营养差异

粳米中含有大量的糖和蛋白质，是人体能量的主要来源。粳米是提供能量和补充营养的主食。粳米汤也是治疗虚损的一种很好的食疗方法。体弱多病、高烧不退、久病初愈、产后妇女和老年人都适合吃粳米。婴幼儿宜煮成粥。粳米与玉米、红薯、绿豆等杂粮搭配食用，营养价值更高。

我们平时吃的米饭含有较多的B族维生素，是预防脚气、消除口腔炎症的重要食物。将大米煮成粥，有健脾和胃的作用；喝米汤可以滋润补气。能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收和利用。大米的食用基本没有禁忌，一般都是可以食用的。

4.产量差异

水稻(袁隆平一般指杂交水稻)的产量远高于粳稻，所以水稻在种植面积上要广得多。

5.价差

粳米价格比普通大米贵一点。