冬至有吃什么的风俗,冬至民间吃什么

今天冬至啦！盘点各地冬至都吃什么风俗食物

【今天是冬至！】从今天开始，一年中最冷的“九寒天”就要来了。冬天如何养生？专家建议:①注意室内空空气流通，适当运动御寒；②此时需要足够的能量来御寒。肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分，是很好的滋补品。但要注意饮食的多样性，合理搭配谷物、水果、蔬菜...冬至的时候在那里吃什么？

【冬至前后吃什么风俗菜】

1.饺子

它是冬至期间饺子中不可或缺的食物之一。在每年农历的冬至，饺子是富人和穷人必不可少的节日大餐。俗话说“十月一日，冬至到，家家户户吃饺子。”这一习俗是因为在冬至这一天，为了纪念“医圣”张仲景而放弃医学。冬天吃饺子，永远忘不了医圣张仲景的恩情，忘不了祛寒迷人耳的汤。至今很多地方还流传着这样的民谣:“冬至在饺子碗里胡作非为，耳朵冻掉也没人管”。

2.汤圆

关于冬至的饮食，南北风俗不同。北方一般吃馄饨和饺子，南方有吃汤圆的习惯。冬天吃汤圆在江南特别受欢迎。民间有句话叫“吃汤圆老一岁”。汤圆也叫汤团，冬至吃汤团也叫“冬至团”。据清朝的记载，江南人用糯米粉做面团，上面包着精肉、苹果、豆瓣酱、萝卜丝等。冬团可以用来祭祖，也可以用来互赠亲友。

3、鸡蛋面

“吃了冬至面，一天一条线”。吃冬至面是皖北冬至的习俗。“冬至面”，俗称“挂面”，是面食菜肴之一，由当地人手工制作。手工制作的挂面很有讲究。它们由顶级小麦制成，辅以精盐、鸡蛋等天然原料。经过拌、醒、放、挂、拉等八道工序，经过半天的操作，最终成型。在安徽合肥，冬至吃面条的习俗与节气、气候、农耕有关。冬至后算九个寒天，隔一天算九天。在寒冷的冬天，吃一碗热鸡蛋面就是冬至。

4.羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬至那天吃了樊哙煮的羊肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至这天纷纷吃羊肉和各种滋补食品，以求来年有个好兆头。现在在山东滕州，这一天被称为数九。节日前会给长辈送羊肉等礼物，数九家家都喝羊肉汤，对个人、长辈、家庭都是好兆头。

5.绕着圆圈

台州人喜欢美食，冬至是一年中重要的节气。在这一天要做一些特别的菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈求他们保佑全家来年平安成功。然后全家人高高兴兴地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(滚圆，又称硬滚圆、粗转圆)是台州的老传统，寓意团团圆圆、团团圆圆。

6.麻木

麻思是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃，是福建人的祭品。阴干后适合蒸、炒、烤、砂炒。

朋克也是闽南著名的小吃，其中以南安杜英最为著名。它的原料是优质糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。芝麻香甜可口，食后饥肠辘辘，口感香甜爽滑，软韧微冰。成品为亮白色，光滑透明。

7.冬季酿酒

苏州非常重视冬至这个节气，所以苏州古城至今仍有“冬至大如年”的传统，每年冬至之夜的“菜单”更是精美绝伦，延续了吴的深厚气息，形成了不同于其他城市的独特寓意。

苏人在冬至之夜喝冬酒，同时会配以腌制牛羊肉等各种腌制蔬菜。在寒冷的冬季，冬季酿酒不仅可以驱寒，还寄托了姑苏人民对生活的美好祝愿。

8.红豆糯米饭

在江南水乡，冬至之夜全家人聚在一起，一起吃红豆糯米饭是一种习俗。相传，有一个叫共工的人。他的儿子不成功，做了许多坏事。他死于冬至。死后成为瘟疫，继续祸害百姓。但是，这种瘟疫最怕红豆。因此，人们在冬至煮红豆饭，吃红豆饭，以辟邪避灾，防病治病。糯米味甘，性温，能滋养人体正气。吃了之后全身会发热，起到御寒滋补的作用。最适合冬天吃。

9.九层蛋糕

在台湾省，冬至用九层饼祭祖的传统仍然保留着。就是我们经常看到的用糯米粉做成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等动物。，象征吉祥长寿，然后在蒸笼里层层蒸熟。先是祭祖，然后全家共享。都说孩子吃了会聪明伶俐，大人吃了会事业有成，老人越活越长。

10、红薯汤水果

在宁波的传统习俗中，红薯汤是冬至必吃的美食之一。“范”和“范”是谐音。在宁波人的理解中，冬至吃红薯意味着“翻”掉过去一年的所有霉运。

唐果，类似汤团，要小得多，而且里面没有馅。唐果也被称为紫苑，这意味着“团聚”和“完美”。宁波还有一句话叫“喝汤老一岁”。

宁波人做红薯汤习惯加酒。在宁波话中，酿酒又叫“浆板”，“浆”在宁波话中与“上”谐音，是其“高财运”、“高幸福”的好颜色。