燕窝的形成与主要成分介绍

燕窝的形成与主要成分介绍

鸟巢的形成和主要成分

1.金丝燕在春天开始筑巢，它的嘴能分泌一种胶状唾液。吐出来后，被海风吹干后会变成半透明略带黄色的物质，是燕窝的主要成分。这是海鸟金丝燕的巢穴。大多建在热带亚热带岛屿的悬崖峭壁上，四周海浪翻滚，蓝天白云掩映。

2.燕窝又称燕子、燕子根、燕子菜，是指由雨燕科的一些雨燕和雨燕属的几种金丝燕品种分泌的唾液与其他物质混合而成的巢。

3.燕窝按筑巢地点可分为“家燕”和“洞燕”。洞燕由于矿物质的影响颜色各异，有白燕、黄燕、红燕，家燕只有象牙白的颜色。

燕窝是中国自明代以来一直食用的传统珍贵食品之一。市面上所谓的“血燕”，据说是“鸟粪熏蒸”制成的人工饲养家燕。