家用糖蒜的腌制方法
1.买新蒜的时候先剥,大概剥四五层蒜皮,露出干净的蒜衣。用刀把蒜心和底部的蒜根去掉。
2.用水冲洗,控制水分含量(一天)。
3.加入食用盐,均匀的撒在蒜上,杀水(2-3天),每隔半天尽可能的翻蒜,最后把杀水倒掉,继续晾半天到一天。4.把大蒜放在玻璃容器里,一层大蒜,一层白糖。最后倒醋。醋应该放在大蒜上。注意与容器口保持一定距离,不要太慢。密封前倒入适量高度白酒即可。
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1.买新蒜的时候先剥,大概剥四五层蒜皮,露出干净的蒜衣。用刀把蒜心和底部的蒜根去掉。
2.用水冲洗,控制水分含量(一天)。
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