单纯用小苏打能发面吗（单纯用小苏打发面要多久）

糊化是常见的步骤，也是制作面食的关键步骤。很多人在家做面食，比如包子，蛋糕，甜点。一般来说，小苏打可以用来烘焙，通常需要半小时到四十五分钟左右，具体取决于温度和烘焙方式。

可以用简单的小苏打做面团吗？

当然可以。

只是小苏打可以用来做面条，但是做面条很难。同时生产出来的食品口感和味道也会很差。这是因为小苏打本身不会释放太多气体，做不好面条。如果在面条中加入大量的小苏打，制作出来的食物会有很强的碱味，不好吃，还会影响健康。所以做面条需要小苏打。

在面部毛发形成的过程中，小苏打对面部毛发有一定的作用。只需要添加酸性物质就可以降低面部毛发的难度。根据面毛原理，小苏打是一种碱性粉末，需要酸性物质相互反应才能达到面毛的效果。

如果面团需要小苏打，一般建议加塔塔粉。塔粉是一种复合膨松剂，一种酸性白色粉末，能与小苏打反应产生气体，使面团会因产生的气体而膨胀，起到制作面团的作用。

简单的小苏打做面团需要多久？

一般来说，用小苏打烘焙需要的时间比较长。如果在温水中烘烤，大约需要半小时到45分钟。在烘烤之前，我们最好把面粉和水的混合物揉匀。这有助于面团在制作时膨胀。面团做好之后，我们需要放在大棚里一段时间，让馒头变得好吃，然后放在蒸笼里一个小时左右，新鲜的馒头就出来了。

简单的小苏打怎么做面条？

(1)中式方法:面团完全做成酵母后，加入少量小苏打，中和面团的酸味。中式的方法适合做馒头、馒头等面食。

(2)西式法:两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉。小苏打和塔塔粉加水可以产生气泡来支撑面粉。西方的方法适合低筋面粉，比如蛋糕、速食面包。

技能:

(1)小苏打与面粉的比例应控制在0.2:100，不超过5/1000，否则食物颜色较深，味道较苦。

(2)使用小苏打洗面奶时，不要直接加入小苏打。最好将小苏打溶解在50℃左右的热水中，然后将小苏打加入面部毛发中。

(3)将面团揉15分钟，然后放在温暖潮湿的地方发酵。发酵时间为1.5-2小时。