酥肉用肥肉还是瘦肉,酥肉用什么肉好吃

酥肉选什么肉最好 酥肉有肥肉吗

想吃酥肉，但是一个酥肉不可能吃火锅，那就自己在屋里做吧！酥肉吃什么肉比较好？酥肉里有没有脂肪？

酥肉选什么肉最好

如果做酥肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样吃起来不会太油腻。在煎的过程中，还有油渣的香气，脆肉的口感会更好。如果不喜欢吃油腻的食物，也可以选择猪里脊肉和猪肉梅子。猪里脊肉吃起来会很嫩，猪肉梅子吃起来有筋有嚼劲。

酥肉有肥肉吗

肉分大酥和小酥。大酥是裹着燕麦粉的瘦肉，小酥是裹着燕麦粉的排骨和脆骨，在油里炸，然后就成了酥肉。

小时候在农村喝酒后做酥肉是必不可少的两道菜。将芋头、萝卜、豌豆放入大碗中，然后在上面放上大脆片，蒸熟后放上葱花上桌。

这叫香碗，一道主菜。小蛋糕也是如此。加入老汤，里面可以加粉条。非常受欢迎。现在餐厅吃的酥肉太瘦了，很多都是肥肉，吃起来没有以前的味道了。

酥肉有几种吃法

1.将事先准备好的肉洗净，切成小条。(大小可以根据你想要的脆肉大小来定。小一点的方便油炸，熟的比较快，可以当零食吃。但是宴会都是大的)

2.将切好的肉加入酱油、五香粉、盐、花椒粉、辣椒粉等调料腌制。

3.将面料加入鸡蛋中，加水，加入适量的盐，调成糊状(不要太干也不要太稠，用筷子搅一下面糊，面糊自然滑下)。

4.将腌制好的肉条倒入准备好的面糊中，然后搅拌均匀，使每一条肉条都均匀地涂上一层厚度适中的面糊。

5.锅洗净晾干，倒入菜籽油(其他植物油也可以)，烧至八成熟。如果是菜籽油，可以闻到明显的香味。这时候可以把裹着面糊的肉条放入油锅里炸。

6.在煎的过程中，可以把面糊裹好的肉条一条一条的往锅里放，直到锅快满了。当你第一次出锅时，注意不要让面糊包裹的肉条粘在一起。如果粘一块，需要用筷子分开，然后煎至颜色金黄。此时，美味的酥肉已经做好，可以吃了。

除了直接吃酥肉，还有很多不同的吃法。比直接吃味道好。比如把酥肉切成片或丁，再加点豌豆苗，就能做出一道美味的酥肉豆芽汤，香而不腻，让人吃了就停不下来。

直接用竹签把酥肉串起来，放在炭火上烤，等火把酥肉里的油全部逼出来，整个酥肉就沾满了油。这个时候，味道就不一样了。如果再加点自备调料，那味道——别放了！

准备好火腿，香菇，红薯粉，加入酥肉到一锅酥肉砂锅里。冬天，它温暖你的全身，让你有饱腹感，让你不到吃饭都不愿意放筷子。

将酥肉切成小块，加入葱、姜、八角等调料，放在盘子上，入蒸笼蒸40分钟。出锅后鲜嫩，趁热吃，暖暖爽口...

除了上面提到的常见吃法，酥肉还有各种花式吃法，简单的就是万能的面食硬菜。

酥肉会胖吗

酥肉的主要材料是猪肉，一般酥肉都是油炸食品，还是不能经常吃。经常吃肯定会长胖。爱美的宝宝在享受美食的时候一定要注意，不要因为贪吃变成大胖子。