海蟹腌制生吃可以吗

吃生腌蟹险截肢，生海鲜为何这么“毒”？

中秋节期间，湖蟹、青蟹、梭子蟹...各种肉质的螃蟹，是很多浙江家宴的传统“C位”。温馨提醒:螃蟹虽然好吃，但也要注意饮食健康。

这不，浙江有个大叔因为吃了生腌蟹被送进了ICU，差点要截肢保命！

一只生的咸梭子蟹吃了它。

大叔的右脚被细菌吃了。

58岁的徐大叔从小吃咸蟹长大，没想到这次却“栽”在了这道美食上。

前不久，中午，徐大爷一个人在家，懒得做饭。像往常一样，他洗了一只咸梭子蟹当开胃菜，不想当天下午就发烧了。

“下午5点多回到家，我看他有点迷糊，就赶紧把他送到镇医院。”徐大爷的女儿说，宁波当地医院的核酸检测排除了新冠肺炎感染的可能，她爸爸血压有点低。经过一夜的治疗，情况并没有好转。"第二天早上，我发现爸爸的右脚踝有点肿."

由于镇医院查不出病因，徐大爷一家赶紧到当地上级医院就医。但病情进展太快，不到三个小时，徐大爷的整个右脚都肿得像个馒头。“不仅肿了，而且很疼。我实在摸不着，稍有动静就伤了心。”

根据他的症状，再加上他从未患过痛风，当地医生怀疑是细菌感染，对其进行了抗生素治疗，降温升压，同时紧急进行血培养。

还发现了创伤弧菌！这种可以“吃人肉”的致病菌出现在徐大爷的血液里，创伤弧菌感染如果不及时治疗会“致人死亡”。当地医院建议转到杭州浙大一院治疗。

被创伤弧菌感染，差点截肢。

手术和一个月的治疗才保住了这条腿。

“他来的时候高烧低血压，右下肢从脚背到小腿红肿疼痛溃烂。它已经开始蔓延到他的右膝盖和大腿，他的右小腿和右脚背也开始变冷。”

在急诊科参与会诊的骨科副主任医师胡说，徐大叔的右脚表面没有明显伤口。结合血培养结果，认为发生了创伤弧菌感染、创伤弧菌败血症、坏死性筋膜炎、败血症和感染性休克。需要尽早进行手术清创，清除创伤弧菌产生的毒性和毒素，否则极有可能面临截肢甚至危及生命。

家人紧急商量后，决定紧急手术。第一次手术后，徐大爷被送进重症监护室进行严密监护和抗感染治疗。在此期间，手术室多次检查筋膜和清创，清除坏死组织和含有毒素的渗出物。经过近一个月的治疗，徐大爷的右腿终于保住了，体内的创伤弧菌也被清除了。他已经出院了。

“现在我可以自己走路了。当然，我走不远。我正在慢慢恢复。”徐大爷的女儿说，他爸爸被这种细菌感染后能活下来，保住腿，真是奇迹。

每年的5月到10月是高峰期。

感染后几小时内可出现症状，威胁生命。

防止这种“吃人”的细菌，把这些事情做好。

差点“击倒”一个健康中年男子的创伤弧菌是一种什么细菌？

创伤弧菌是一种主要存在于海水中的细菌，常寄生在虾、蟹、牡蛎等海洋生物体内。嗜盐喜温，不耐热不耐寒。常温的海水是最好的生长环境。

一般可通过伤口接触(如带伤下海或被海洋生物刺伤)侵入人体，也可通过消化道感染人体(如生吃带菌海鲜)。

由于徐大爷发病前身体状况良好，没有下海经历，也没有伤口接触海水，医生推测极有可能是他吃的咸梭子蟹有细菌！

“创伤弧菌感染率不高，但起病快，进展快，死亡率高。”浙大一院感染科副主任许主任医师介绍，患者感染后通常表现为四肢肿胀、水疱、急性胃肠炎、坏死性筋膜炎或败血症，治疗难度较大。

“许多患者可能在感染后几小时内出现相关症状。如果不能及时治疗，他们不仅会面临截肢的风险，甚至会导致多器官功能衰竭，严重的会危及生命。”

研究表明，患有酒精性肝硬化、基础肝病、糖尿病、类风湿性关节炎、慢性肾衰竭或酒精中毒等慢性疾病的人比普通人感染的风险更高。

创伤弧菌的感染具有季节性，每年5-10月为高发季节。如果伤口接触到海水或者吃了生的海鲜，一定要尽快就医，检查是否有感染，越早治疗越好。

创伤弧菌最适生存温度为30-40℃海水，因此高温蒸煮可以有效杀灭细菌。许主任医师提醒，预防创伤弧菌，应尽量避免伤口与海水接触，避免食用生的或未煮熟的海产品，尤其是贝类(如牡蛎)，不要在海洋中游泳后生吞海水。高危人群或免疫力低下的人要特别注意。

专注！尽量不要生吃海鲜！一旦被抓，就有生命危险！赶紧提醒身边的人！