粳米和长江大米在外观、种植面积、口味上都有所不同。
外观:圆糯米短、圆、白、不透明，长江米细、长、粉、不透明；
种植区域:圆糯稻生长在北方地区，气候寒冷，一年只收获一次，而长江稻生长在南方地区，一年可收获2至3次；
口感:圆糯米不是很甜，粘度高，质地软，而长江米是甜的，粘度低，质地稍硬。
江又叫糯米。四川省达州市是中国糯米之乡。它是禾本科水稻的去壳籽粒。根据谷壳和稻谷的颜色，可分为白色和红色。有的还分无毛和有毛的，全国各地都有种植。
糯米可分为籼米和粳稻。籼稻糯米是长江米，粳稻糯米是圆糯米。常被用来制作黏糊糊的零食，含有人体所需的多种营养元素。不同地区有不同的叫法，比如中国南方的糯米，北方的糯米。糯米是制作粘性小吃的原料，如八宝粥、粽子、年糕等甜品，也是酿造醪糟、黄酒的主要原料。糯米含有多种营养成分，如蛋白质、维生素B1、糖、脂肪、铁等。
