鲍鱼捞饭的做法 鲍鱼捞饭怎么做
第一步
材料:鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量、葱1根、姜1片、香菇5朵、青菜10g。
第二步
姜切丝。
第三步
蘑菇切片。
第四步
葱花切碎。
步骤5
将鲍鱼肉浸泡至变白。
步骤6
穿上鲍鱼刀。
步骤7
将蚝油、生抽、糖、适量水放入碗中调成酱。
步骤8
将青菜和蘑菇放入水中焯一下备用。
步骤9
将鲍鱼放入清水中，加入少量生姜，煮3-5分钟，捞出备用。
第十步
将油倒入锅中，将油烧热，放入葱姜炒香。
第十一步
加入蘑菇翻炒一会儿。
第十二步
然后加入调好的汁，大火煮开，转中火，再加入鲍鱼。
第十三步
将汤煮沸，加入水淀粉，不断搅拌。
第十四步
汤再次煮开后，转大火1分钟，煮至汤汁变浓。
第十五步
把鲍鱼、香菇、青菜放在倒扣的饭碟边上，然后淋上酱汁。
