碘缺乏病的病因及危害碘缺乏病是由于自然环境中缺乏人体必需的微量元素碘，导致机体摄入不足而引起的一系列损害，包括地方性甲状腺肿和地方性克汀病。中国曾经是碘缺乏病非常严重的国家。新中国成立初期估计有地方性甲状腺肿患者2000万人，重度克汀病患者25万人。缺碘对人类的危害最大，影响大脑发育，可导致儿童身心发育障碍。严重缺碘地区可发生克汀病，轻度缺碘地区可发生智力低下、神经系统损害和甲状腺功能减退。因为这种伤害不容易被察觉，对人口素质和社会发展的危害更大。
食用碘盐可以有效预防碘缺乏病。补碘的措施很多，但各国经验证明，最安全、最有效、最简单、最容易坚持的就是吃碘盐。美国、瑞士等欧美发达国家早在20世纪20年代就实施了“全民加碘”政策。从医学角度来说，对于一个正常的成年人来说，每天摄入1000微克以下的碘，是不会对人体产生毒副作用的。
科学补碘作为一项公共卫生措施，可以保护智力的正常发育。补碘干预对预防碘缺乏病的效果已被广泛认可。以深圳为例，为保证补碘的科学性和安全性，深圳市疾控部门每年都对碘盐进行监测。深圳市碘盐平均浓度2012年为26.3mg/kg，2013年为25.4mg/kg，保证了深圳市民碘摄入量保持在适宜水平。2002年、2005年、2009年和2011年深圳市学龄儿童智力测试显示，深圳市学龄儿童平均智商得分呈逐年上升趋势，从2002年的100.88上升到2011年的108.26，得分在120以上的人数呈逐年上升趋势，表明科学补碘有效保护和提高了儿童智力。
消除碘缺乏病是一项长期任务。因为碘缺乏病是环境缺碘引起的地方病，缺碘地区应引起高度重视。碘是人体必需的微量营养素，在体内的储备能力有限。过量的碘不能在体内长期储存，而是通过尿液排出体外。因此，每天服用少量的碘是很有必要的。加碘盐的方法可以保证每个人每天摄入所需量的碘。因此，全市各级政府应高度重视，把消除碘缺乏病作为一项长期任务不懈努力。同时也呼吁广大居民积极参与消除碘缺乏病工作，从我做起，普及碘缺乏病防治知识，自觉食用合格碘盐，拒绝非碘盐。
正确购买、科学保存和使用碘盐为维护自身合法权益，广大群众应从有食盐零售许可证的商店(或超市)购买碘盐，不要从食盐走私贩手中购买食盐或食用散装盐(非碘盐)。购买的碘盐要妥善保管:含碘盐的器皿要盖好，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，不要离灶台太近，以免受高温影响，存放时间不能过长。应随用随买，妥善保管。为防止碘流失，食用碘盐时应注意:盐不可水洗，加工食品快熟时放盐，不宜过早；不要用锅煎碘盐，也不要用油锅煎。
补碘是一件大事。在很多食物中，很多人的食材中都含有碘。所以，健康的饮食很重要。从一日三餐的健康饮食中摄入碘，这样可以满足你对碘的需求，给身体带来更好的保健效果。