大蒜爆肉的做法

秃鬓角2022-08-21  13

蒜爆肉的做法 蒜爆肉怎么做

第一步

材料:瘦猪肉300克,蒜瓣75克,鸡蛋1个,水淀粉3汤匙,精盐适量,味精少许,酱油1汤匙,绍酒1汤匙,水适量,色拉油适量。

第二步

先将大蒜切片。

第三步

猪肉洗净,切成薄片。

第四步

然后放入碗中,加入蛋清和适量水淀粉,加盐,搅拌均匀,上浆备用。

步骤5

将油倒入锅中,加热至四成热,将肉片放入锅中,摊开,炸至发白,捞出,沥干油备用。

步骤6

锅内留少许底油烧热,放入蒜片翻炒,加入清水、酱油、精盐、味精、绍酒、肉片,翻炒均匀,烧开。

步骤7

最后用水淀粉勾芡,拌匀出锅。

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