蒜蓉紫茄子的家常做法

第一步

材料:紫茄子300克、大蒜15克、小米椒3个、香菜1根、盐1克、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、油适量。

第二步

紫茄子洗净，切成条状。

第三步

浸泡在清水中。

第四步

蒜末。

步骤5

将米椒切成圈状。

步骤6

将欧芹切成小块。

步骤7

锅中放适量油，加热至六成热，放入蒜末，慢炒。

步骤8

将大蒜炒香，放入碗中，加入小米椒、盐1g、鸡精1g、糖1g、酱油5g，拌匀。

步骤9

将茄子放在盘子里，倒入准备好的酱汁。

第十步

将茄子放入锅中蒸8分钟。

第十一步

取出来放在香菜上。